Puntos clave Ya no basta con ofrecer café de alta calidad. Las empresas deben encontrar nuevos elementos de diferenciación con los que atraer y fidelizar...

En los últimos diez años, el número de tostadores se ha disparado en todo el mundo. A medida que la tecnología de tostado, la compra...

El sector de los cafés de especialidad celebra cada año numerosas subastas de café verde. Estas plataformas, ya sean presenciales o virtuales, ofrecen a los...

El Campeonato Mundial de Baristas (WBC por sus siglas en inglés) es posiblemente el evento anual más esperado de la industria cafetera. La competencia no...

Cultivar café de especialidad cuesta dinero y, a veces, mucho. Los productores no solo tienen que mantener y mejorar continuamente la calidad y el rendimiento,...

Para muchos baristas y personal de cafeterías, la pasión y el interés son dos de los más grandes motivadores para trabajar en el sector del...

Hay muchas variables que influyen en la manera en que percibimos los sabores en el café, como la temperatura de preparación, la calidad del agua...

El Salvador es el país más pequeño de Centroamérica, con unos 21 000 km2. A pesar de eso, cultiva algunas de las variedades de café...

Brasil es el mayor productor de café del mundo. Según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, se espera que en 2022/23 produzca 62,6...

Existe un número cada vez mayor de formas de preparar el café con filtro y cada una tiene su propio efecto sobre el sabor y...