Los tostadores deberían buscar inspiración en los mercados emergentes de especialidad
Entre 2022 y 2024, el consumo de café en la UE-27 se mantuvo prácticamente estancado, según la Federación Europea del Café China, por su parte,...
Peter es un colaborador ubicado en Kenia.
La generación Z está transformando el café, pero las marcas no pueden arriesgarse a perder clientes leales
Puntos clave La generación Z quiere que sus bebidas se ajusten a su estilo de vida e imagen personal Forbes estima que la generación Z...
¿Las cafeteras superautomáticas realmente pueden procesar distintos tipos de leche?
Las leches vegetales han dominado la industria del café. Uno de cada tres consumidores en Reino Unido opta por la leche de avena La soja,...
¿Por qué los tostadores deberían considerar diversificarse más allá del café?
El aumento vertiginoso del precio del café verde está reduciendo los márgenes de los tostadores, obligándolos a subir los precios al por menor para conservar...
¿Los tostadores de café están gentrificando las fincas en Colombia?
Abastecerse de café de especialidad es cada vez más difícil La compra de fincas de café descuidadas se ha convertido en una solución a largo...
¿Podría Egipto convertirse en el mayor mercado mundial de café especial?
Este año, casi el 60 % de la población egipcia se considerará de clase media La liberalización de la economía del país ha abierto oportunidades...
¿Qué es la rehidratación del café verde? ¿Podría ayudar a los tostadores de especialidad?
Según la Organización Internacional del Café, el contenido de humedad ideal para el café verde es entre 8 y 12,5 %. Esto garantiza que los...
Exploración del modelo de microbeneficios en el sector cafetero
Antes de que el café pueda exportarse, tostarse y prepararse, debe pasar por una serie de etapas clave posteriores a la cosecha. Parte de este...
¿Por qué la gente está pidiendo una reforma en la producción de café de Kenia?
Según la Organización Internacional del Café, Kenia fue el quinto productor africano de café en 2020. Esto lo convierte, naturalmente, en uno de los países...
¿Cómo está cambiando el consumo de café en Nigeria?
En su mayor parte, Nigeria es un país predominantemente bebedor de té y cacao. En consecuencia, se estima que representarán alrededor del 40 % del...