Biofertilizantes: la transición hacia una caficultura más sostenible
Después de dos años de pandemia y teniendo en cuenta la coyuntura internacional, no es extraño reconocer una crisis global que ha afectado diversos ámbitos,...
Pedro es un politólogo montañero que aprende oficios, como a escribir sobre café. Es creador de contenido, ubicado en Bogotá, e hijo de campesinos cundiboyacenses.
Microbeneficio en campo: ¿alternativa de producción o exigencia del mercado cafetero?
El mercado mundial del café está en constante desarrollo y transformación. En esa medida, se adapta a las diversas y fluctuantes variables que influyen en...
Congelamiento del café: ¿un nuevo modelo de fermentación?
Hablar de café congelado sigue siendo un asunto controversial en el mundo de la producción cafetera contemporánea, principalmente en términos del procesamiento poscosecha. A pesar...