Guía sobre el compostaje de la pulpa del café
Durante el proceso de beneficio del café, se producen residuos como la pulpa y el mucílago. La pulpa es una gran fuente de materia orgánica...
Natalia es una ingeniera agrónoma Msc. y barista Colombiana. Actualmente, vive en España y tiene un proyecto cafetero que se basa en el trato directo con los productores.
¿Establecer relaciones sinceras con los tostadores contribuye a que paguen precios altos a pesar de las variaciones del mercado?
La relevancia del sector cafetero en un país productor se puede analizar a partir de algunos indicadores como la cantidad de empleo que genera en...
¿Cuál es el efecto de la polinización con abejas en las fincas cafeteras?
La polinización es un proceso natural de fecundación en las plantas que posibilita la producción de semillas y frutos. En la mayoría de casos, se...
Control de la broca del café con avispas: ¿es viable?
La broca, Hypothenemus hampei, es la plaga más importante que afecta al cultivo de café en todos los países productores. El daño que causa se concentra...
Desarrollo de variedades propias en las fincas cafeteras
Una variedad se refiere a un individuo de una especie vegetal que tiene características distintivas como el color de las flores, la forma de las...
¿Qué es el batch brew y por qué se ha vuelto popular en las cafeterías de especialidad?
En las cafeterías de especialidad, los cafés filtrados se han convertido en un factor importante para ofrecer alternativas a los paladares más exigentes; sin embargo,...
La importancia de la extensión rural en países de producción cafetera
La extensión rural es un servicio de transferencia de conocimientos que articula aspectos técnicos de un cultivo y sociales de una comunidad. Fue creado para...
Ferias y festivales para consumidores: ¿una forma de promover el consumo de café de especialidad?
Las ferias y festivales de café son una gran estrategia para estimular la demanda. Son espacios que generan un enlace directo entre los actores de...