12 de agosto de 2021

Explorando la producción de café biodinámico

Los efectos del cambio climático se hacen cada vez más evidentes en las fincas cafetaleras. Se estima que para 2050, podría perderse hasta el 40%...

28 de junio de 2021

¿Qué son las subastas virtuales de café?

Las subastas de café no son nada nuevo. Hace tiempo que son una plataforma para mostrar cafés de alta calidad a compradores de todo el...

22 de junio de 2021

Maceración carbónica y agricultura biodinámica: procesamiento experimental de café en Panamá

Aunque Panamá cultiva volúmenes relativamente bajos de café, hoy es reconocido en todo el mundo como productor de granos de alta calidad. Esto se debe...

22 de mayo de 2021

Licores y bebidas espirituosas de café: ¿Está mejorando la calidad?

Desde el espresso martini y el ruso blanco hasta el café irlandés y el café com cheirinho, el café y el licor han ido de...

16 de marzo de 2021

Denominación de origen en el café: “Conecta al consumidor con la calidad”

Al igual que muchos otros productos, cada café debe sus características particulares como el perfil de sabor, la buena adaptación de la variedad, las prácticas...

20 de enero de 2021

Recolección Selectiva: Cómo Influye en la Calidad Del Café

La recolección selectiva de las cerezas durante la cosecha es fundamental para mejorar la calidad del café. Esto implica elegir únicamente los frutos que se...

4 de enero de 2021

Consejos Para Implementar Una Estrategia de Producción de Café

La industria cafetera es dinámica y desafiante, sin importar cuál sea el país productor. Los caficultores deben tomar decisiones arriesgadas constantemente, y los beneficios pueden...

23 de noviembre de 2020

Una Guía Del Café Especial en Panamá

Aunque el café se ha cultivado en Panamá desde principios del siglo XX, solo en los últimos 20 años el país ha ganado la reputación...

21 de noviembre de 2020

Cómo Preparar un Café Excelente Con la Cafetera Moka

La cafetera moka es un símbolo de la cultura del café italiana que se reconoce al instante, y es uno de los equipos para preparar...

21 de agosto de 2020

Cómo Mejorar tu Preparación de Café Con la Prensa Francesa

La prensa francesa (o cafetera de émbolo) es uno de los dispositivos de extracción más antiguos y populares del mundo. Es económica, fácil de usar...