Guía para tostar café Robusta
Arábica constituye alrededor del 60 % de todo el café que se consume en una parte del mundo. Luego, Canéfora comprende casi todo el 40...
Barista, tostador e instructor de la SCA. El café me ha llevado a todo el mundo y quiero compartir mi experiencia con todos.
Cómo disfrutar de un buen café mientras viajas
Una y otra vez, las personas han expresado que cuando están de viaje, puede ser difícil conseguir una buena taza de café. Si estás en...
Cuatro consejos clave para un buen omnitueste de café
Para muchos consumidores de cafés de especialidad, hay dos tipos de café tostado: aquel con tueste para filtrado y con tueste para espresso. Sin embargo,...
Definiciones de café blanco en el mundo
En todo el mundo, las personas piden “café blanco” todos los días. Pero ¿sabías que dependiendo de dónde se encuentren, la definición puede cambiar? Mientras...
¿Qué es el café carbono negativo?
“Trazabilidad” y “sostenibilidad” son dos términos que utilizamos a menudo cuando se habla de cómo se cultiva y se adquiere el café. Hoy más que...
¿Cómo han evolucionado las tostadoras de café domésticas?
Es innegable que el tueste de café en casa se ha hecho mucho más popular en los últimos años. Ahora es más fácil que nunca...
Fresas para molinos: ¿Qué deben buscar los consumidores de café domésticos?
Para los baristas caseros, un molino de café es una inversión importante, y es necesario tomar una decisión informada al comprar. El mercado de los...
Tueste de café y métodos de procesamiento experimental
Lavado, natural, despulpado natural, semilavado, honey… los productores de café de todo el mundo procesan sus granos de diferentes maneras. En los últimos años, con...
¿Por qué las tiendas de café deciden tostar sus propios granos?
Aunque hay excepciones, la mayoría de las tiendas de café y cafeterías de todo el mundo empiezan comprando sus granos al por mayor a un...
Explorando la automatización en el tueste de café
A medida que la tecnología en el sector del café evoluciona, la variedad de equipos disponibles para los tostadores aumenta cada día. Las nuevas tecnologías...