Perfect Daily Grind

¿De cuántos puntos puede un productor aumentar el puntaje de cata su café?  Las buenas prácticas de cultivo potenciarán las mejores características de un café...

Tu molino es una de las piezas más importantes de tu equipo de café, tanto si eres propietario de una tienda de café como si...

Intenta imaginar una tienda de café sin barista. Ahora, trata de imaginarla sin una máquina de espresso. ¿Cuál parece más improbable? Las máquinas han sido...

¿Qué tienen en común los cafés de proceso natural, despulpado natural y honey? Se secan con toda o parte de la cereza adherida a la...

El deterioro sensorial del café verde puede representar pérdidas económicas significativas para los productores, los comerciantes y los tostadores. Pero aunque es posible que un...

Caparaó, Brasil, ha estado cada vez más presente en los menús de las tiendas de café especial. Los productores se están enfocando en la calidad...

El futuro de la producción del café está vinculado con la salud del medio ambiente. El cambio climático representa una amenaza para la cantidad de...

La extracción del espresso tal vez sea rápida, pero no es sencilla. Tanto en el aspecto químico como físico, suceden muchas cosas en ese disco...

Hace dos semanas, los días 10 y 11 de julio se llevó a cabo en Brasil uno de los eventos relacionados con la producción de...

La mayoría de los molinos de café de alta gama que se usan para el espresso miden las dosis según el tiempo, pero todos los...