4 de diciembre de 2022

¿Qué es el café envejecido?

El almacenamiento adecuado del café verde es esencial para mantener la frescura y la calidad. Cuando el café verde se expone a demasiada humedad, calor...

24 de septiembre de 2022

¿Qué es el café qahwa y cómo se prepara?

El qahwa (también denominado kahwa o café árabe) es un método tradicional de preparación de café en el Medio Oriente, donde cada país tiene su...

22 de mayo de 2022

Explorando el mercado de siropes y saborizantes en el sector del café

En los últimos 15 años, hemos visto cómo las bebidas de café aromatizadas, hechas con siropes, se han extendido por el mundo. Las han popularizado...

13 de septiembre de 2021

Guía para preparar grandes volúmenes de café en casa

Preparar grandes volúmenes de café en casa puede ser un desafío. A medida que aumenta el volumen de la preparación, es necesario ajustar otras variables,...

24 de agosto de 2021

¿Por qué florecen los cafetos y qué significa para los productores?

La floración o antesis de las flores blancas y fragantes de los cafetos es el primer paso de un viaje que dura todo el año....

18 de agosto de 2021

Cómo limpiar tus dispositivos de preparación de café en casa

La calidad del café preparado en casa depende de un gran número de factores, desde la consistencia de la molienda hasta la temperatura del agua....

6 de agosto de 2021

Cómo preparar tu propio licor de café en casa

Los licores de café se sirven solos o como parte de cócteles desde hace más de tres siglos. Un licor de café es esencialmente una bebida...

9 de julio de 2021

¿Cómo elegir el mejor filtro de papel para tu café vertido?

Los filtros de papel tienen la reputación de dar a tu taza de café un sabor más limpio y vibrante, en comparación con los filtros...

12 de junio de 2021

“Una maravillosa sinfonía de sabores”: explorando el negroni con café

Pocos cócteles han gozado del mismo nivel de popularidad en los últimos 100 años como el negroni. Es versátil, refrescante y tiene toda una semana...

8 de junio de 2021

¿Qué es el café Excelsa?

Descubierto en África a principios del siglo XX, el café Excelsa es una especie única, resiliente y productiva, a pesar de su mínima presencia en...