¿Qué es el café envejecido?
El almacenamiento adecuado del café verde es esencial para mantener la frescura y la calidad. Cuando el café verde se expone a demasiada humedad, calor...
Periodista con estudios en barismo y algunas certificaciones de la SCA, solo por diversión. Adora los negroni y los festivales sobre café.
¿Qué es el café qahwa y cómo se prepara?
El qahwa (también denominado kahwa o café árabe) es un método tradicional de preparación de café en el Medio Oriente, donde cada país tiene su...
Explorando el mercado de siropes y saborizantes en el sector del café
En los últimos 15 años, hemos visto cómo las bebidas de café aromatizadas, hechas con siropes, se han extendido por el mundo. Las han popularizado...
Guía para preparar grandes volúmenes de café en casa
Preparar grandes volúmenes de café en casa puede ser un desafío. A medida que aumenta el volumen de la preparación, es necesario ajustar otras variables,...
¿Por qué florecen los cafetos y qué significa para los productores?
La floración o antesis de las flores blancas y fragantes de los cafetos es el primer paso de un viaje que dura todo el año....
Cómo limpiar tus dispositivos de preparación de café en casa
La calidad del café preparado en casa depende de un gran número de factores, desde la consistencia de la molienda hasta la temperatura del agua....
Cómo preparar tu propio licor de café en casa
Los licores de café se sirven solos o como parte de cócteles desde hace más de tres siglos. Un licor de café es esencialmente una bebida...
¿Cómo elegir el mejor filtro de papel para tu café vertido?
Los filtros de papel tienen la reputación de dar a tu taza de café un sabor más limpio y vibrante, en comparación con los filtros...
“Una maravillosa sinfonía de sabores”: explorando el negroni con café
Pocos cócteles han gozado del mismo nivel de popularidad en los últimos 100 años como el negroni. Es versátil, refrescante y tiene toda una semana...
¿Qué es el café Excelsa?
Descubierto en África a principios del siglo XX, el café Excelsa es una especie única, resiliente y productiva, a pesar de su mínima presencia en...