¿Cuál es la Mejor Leche Vegetal Para el Café De Especialidad?
Hay muchas razones por las cuales preferir leches vegetales y existe casi la misma cantidad de tipos para elegir. ¿Pero cuál leche vegetal es mejor...
Hazel es una escritora ubicada en Lisboa, Portugal.
Melitta, Chemex Y Más: La Historia Del Café Vertido
Entra a cualquier tienda de café de especialidad y probablemente verás al menos un equipo de extracción de café que funciona con el método de...
Chocolate Fino y Comercial: ¿Sabes Cuál es la Diferencia?
¿Hay alguna diferencia entre el chocolate fino y su equivalente comercial? Por supuesto que sí. Probablemente puedas percibirla cuando pruebas un chocolate fino suave de...
¿Qué es un flat white y qué lo distingue de un latte?
Los flat whites han estado en los menús de las tiendas de café de especialidad de todo el mundo por bastante tiempo. Pero ¿de verdad...
Entendiendo la Extracción Del Café Para Obtener la Taza Perfecta
¿Quieres mejorar tu taza de café? Podría ser más fácil de lo que crees. Si comprendes cómo funciona la extracción, podrás controlar mejor la acidez,...
Café y Sostenibilidad: ¿Cuáles Son Los Principales Problemas?
En los últimos años, la sostenibilidad se ha convertido en la palabra de moda, pero la salud social, ambiental y económica a largo plazo de...
La verdad sobre el café descafeinado
Muchos de nosotros hemos experimentado los efectos de tomar demasiado café: manos temblorosas, corazón acelerado y ansiedad son los síntomas comunes del consumo excesivo de...
Precio C: ¿Deberíamos Fijar de Otra Manera El Precio Del Café?
El café se vende a un precio que no tiene nada que ver con el costo de vida de los caficultores. En agosto, cuando el...
Comparando Métodos: ¿Cómo Deberías Preparar Café Cold Brew?
Un cold brew (café extraído en frío) dulce y refrescante es una opción excelente para el verano o los climas calurosos. ¿Pero cómo se prepara...
¿Qué Deberíamos Haber Aprendido de la Crisis Del Café de 2001?
Cuando el precio internacional del café (o Precio C) cayó en agosto por debajo de USD 1 por libra, muchos se alarmaron. Incluso fuera de...