12 de mayo de 2022

¿El comercio directo solo se da en el origen?

El comercio directo es un concepto, un conjunto de prácticas, una forma de valor agregado que nació, hace unos veinte años, como solución a la...

11 de marzo de 2022

Fermentación húmeda con levaduras: una opción de diferenciación y ahorro

Desde hace miles de años los humanos hemos interactuado, consciente e inconscientemente, con microorganismos que han fermentado nuestras bebidas y alimentos cambiando su textura, sabor,...

10 de febrero de 2022

Asociaciones exportadoras en países productores: su aporte en las cadenas de valor

En la última actualización del registro de exportadores de café, realizada en agosto de 2021 por la Federación Nacional de Cafeteros, se encuentran 851 empresas...