6 de mayo de 2022

¿Cómo incursionar en el cultivo de cafés exóticos?

¿Qué hace de un producto algo exótico? La Real Academia Española define el término como “extranjero o procedente de un país o lugar lejano y...

17 de marzo de 2022

¿La altitud influye en el secado del café?

En el procesamiento del café, la etapa del secado materializa el buen trabajo realizado durante la fermentación. Bien ejecutado, garantiza la calidad del café durante...

17 de febrero de 2022

Creatividad e innovación: usos alternativos del café tostado

Los subproductos del café tienen un amplio abanico de usos que van desde la utilización de la cáscara y el mucílago para elaborar productos como...

14 de enero de 2022

El clima y su efecto en el tueste del café

El tueste del café es un proceso que involucra múltiples variables externas, como la altitud y la presión atmosférica. Estas variables representan una dificultad para...

8 de diciembre de 2021

Cómo almacenar el café pergamino

Después de haber invertido tiempo, dinero y esfuerzo en cultivar tu café, cuidar la calidad durante el almacenamiento y antes de la trilla es fundamental,...

10 de noviembre de 2021

Cómo se calcula el precio mínimo para el café en países productores

Sin importar si se trata de café especialidad o de calidad comercial, el precio que se paga por el café se verá afectado por el...

22 de septiembre de 2021

Entendiendo la clasificación del café en el Mercado Internacional

Cuando buscas información sobre el precio del café en el mercado internacional, puede ser que te encuentres con esta clasificación particular: Colombianos suaves, Otros suaves,...

25 de agosto de 2021

Exportar café verde por vía aérea: ¿Cuándo es la mejor opción?

El café es uno de los productos básicos más comercializados en todo el mundo. El transporte por vía marítima siempre ha sido la opción más...

1 de julio de 2021

Producción mundial de Robusta: Cómo influye en el precio del café

Probablemente, la razón por la cual los precios del café en el mercado comercial suelen ser bajos es una pregunta que ronda la mente de...

9 de junio de 2021

El grillo indiano: una amenaza para la productividad del café

Poco se habla del grillo indiano, una plaga que ha atacado los cafetales en varios países, especialmente en Centroamérica durante años, pero que en la...