mayo 22, 2019

Guía Para Comprar e Importar Café de Burundi

El pequeño país de Burundi, en el este de África, produce cafés excepcionales. Debido a sus grandes altitudes, su suelo volcánico y su buen procesamiento,...

abril 29, 2019

Cómo Los Caficultores Colombianos Experimentan Con Los Procesos

Colombia es célebre por producir cafés lavados con perfiles ácidos y límpidos. Pero esto no significa que los productores colombianos no estén dispuestos también a...

enero 7, 2019

La Labor Principal Del Barista Según Agnieszka Rojewska

Un barista de especialidad tiene una gran misión. Sus manos exaltan los sabores característicos del origen de cada taza de café que sirve. A menudo,...

diciembre 6, 2018

Productores: ¿Deberían Escuchar Los Consejos de Los Tostadores?

El trabajo de las tostadurías de café está relacionado con el de los productores. Los tostadores visitan a menudo las fincas de café y en...

octubre 18, 2018

Café de Origen: La Acidez Distintiva de San Marcos, Guatemala

Guatemala tiene la reputación de producir cafés excelentes. Es una de las regiones con mayor diversidad climática en el mundo, con un suelo volcánico que...

septiembre 18, 2018

Fundaciones Para Baristas: Permiten Construir Carreras

Una fundación para baristas puede ser más que una escuela de barismo. También puede ser una herramienta para ofrecerles a las personas en situación de...

julio 31, 2018

Guía de Preparación para Principiantes: Hario V60

El Hario V60 se ha convertido en uno de los métodos de preparación más utilizados en las tiendas de café especializadas de todo el mundo,...

julio 23, 2018

Guía para Compradores de Café: Huila, Colombia

Son pocos los países más famosos por su café que Colombia. Y no hay región que produzca más café en Colombia que la del Huila,...

noviembre 9, 2017

Starmaya: ¿Pudiera Ser este Híbrido F1 la Variedad Ideal de Café?

Los híbridos F1 tienden a ser de alta calidad, resistentes a la roya y de alto rendimiento: el trío de oro, en lo que respecta...

julio 11, 2017

Variedades de Cafés: Qué son los Hibridos F1 & Por qué son Buenas Noticias

Los cafés híbridos tienen el potencial de tener puntuaciones en tazas de alta calidad, resistencia a la roya, gran productividad. Pero ¿qué son en realidad?...