Los caficultores suelen afrontar muchos desafíos relacionados con el manejo de su finca. Uno de ellos son las plagas, como la broca del café. Si…
La broca del café es algo que horroriza a los productores; es capaz de destruir cultivos, devorándolos desde adentro, y reduciendo tanto su calidad como…
Un productor de café tiene mucho a que temer: el declive en los precios, la roya, el cambio climático, el mal tiempo, la baja producción,…
Una de las principales transformaciones del modelo cafetero contemporáneo ha sido la necesidad de que los pequeños caficultores empiecen a pensar sus fincas como empresas.…
La extensión rural es un servicio de transferencia de conocimientos que articula aspectos técnicos de un cultivo y sociales de una comunidad. Fue creado para…
En la actualidad de diversos ámbitos industriales, la atención y el cuidado por el medioambiente ha empezado a ser una variable fundamental en las transformaciones…
En el ciclo productivo del café se enfrentan diferentes pérdidas de la materia prima en las etapas iniciales, por ejemplo, es notorio cuando se plantan…
En la industria de la especialidad, siempre se analizan temáticas relacionadas con la calidad del café pero, con el paso del tiempo y para buscar…
La cosecha es el inicio del camino que recorre el grano en su transformación hacia la taza; sin embargo, poco se habla de otra etapa…
En una sala con una serie de mesas largas y altas, dispuestas en paralelo, no se oye más que el ruido de los que prueban…