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Puntos clave

• Los Global Coffee Awards (GCA) reconocen a los mejores tostadores del mundo y a los productores que cultivan sus cafés
• La edición de Estados Unidos y Canadá se celebró del 10 al 11 de agosto de 2026
• El ganador absoluto es Sweet Bloom Coffee de Denver, Colorado
• Todos los ganadores de las categorías Oro, Plata y Bronce están invitados a competir en el Campeonato Mundial de los GCA 2026, que se celebrará en PRF México del 18 al 19 de marzo de 2027

La edición estadounidense y canadiense de los Global Coffee Awards (GCA) tuvo lugar del 10 al 11 de agosto de 2026.

Cada muestra fue sometida a una evaluación doble ciego por un juez principal y al menos otros tres jueces. Todos los jueces son Q Grader y han trabajado en competencias como el Campeonato Mundial de Baristas, Best of Panama y Taza de Excelencia. Un panel de expertos los entrevistó y seleccionó antes del inicio del evento.

Los jueces calificaron las muestras utilizando un sistema objetivo y ofrecieron a cada tostador comentarios que pueden usar para perfeccionar sus perfiles de tueste.

Sigue leyendo para enterarte de quién ganó y para obtener más información sobre las próximas competencias.

Conoce más sobre los GCA aquí

Reconocimiento a la excelencia en un mercado de café de especialidad consolidado

Los GCA organizan sus concursos por regiones. Pueden participar tostadores de todos los tamaños, desde independientes hasta grandes marcas nacionales, y cada uno presenta sus cafés más excepcionales en categorías definidas.

“Los Global Coffee Awards están diseñados para ser excepcionalmente objetivos, lo que es sumamente valioso en el mundo tan subjetivo de la evaluación sensorial del café”, afirma Lane Mitchell, gerente de Artisan Coffee Imports, miembro del jurado internacional de Taza de Excelencia y juez sensorial de los GCA de Estados Unidos y Canadá.

“El concurso está orientado al consumidor”, agrega Lane. “Reconoce que hay muchos tipos de consumidores de café con preferencias diversas y la variedad que representa es una de sus mayores fortalezas”.

La conciencia de los consumidores sobre la calidad está creciendo en mercados maduros como Estados Unidos y Canadá. Según el 2026 National Coffee Data Trends Specialty Coffee Report, el consumo de café de especialidad se mantiene en un nivel récord en Estados Unidos, donde el 47 % de los adultos había consumido café de especialidad en las últimas 24 horas, lo que superó el consumo de café tradicional en el mismo período, que se situó en el 42 %. En Canadá, por su parte, el 71% de los adultos bebieron café en las últimas 24 horas, lo que lo convierte en la bebida más consumida del país.

Participaron tostadores de todo Estados Unidos, incluyendo California, Washington, Nueva York, Oregón, Virginia, Colorado, Pensilvania, Idaho, Washington D.C., Texas, Arizona, Carolina del Norte, Florida, Alabama, Illinois y Misuri. En Canadá, participaron tostadores de Alberta, Quebec, Ontario, Manitoba, Nuevo Brunswick y otros estados.

“El GCA es un concurso prestigioso, reconocido y respetado a nivel internacional,” afirma Nelicia Miranda-Troup, jefa de tostado de Sweet Bloom Coffee, ganadora general del GCA de Estados Unidos y Canadá 2026. “Es emocionante enfrentarme a este reto e interactuar con otros tostadores y personas del sector que entienden lo que hacemos y cómo logramos llevar la excelencia desde los productores hasta los clientes; además, recibir comentarios es importante.”

Desglose del proceso de evaluación de los GCA

En los Global Coffee Awards, la evaluación se realiza siguiendo un estricto protocolo de doble ciego. Ninguno de los jueces ni de los profesionales del café involucrados, incluidos los catadores sensoriales y el equipo de baristas que preparan las muestras, recibe información que permita identificar los cafés que están evaluando.

En consecuencia, los jueces califican cada café únicamente en función de su calidad y no de la reputación de la tostaduría.

La cata se llevó a cabo en Copan Trade, importadora de café verde, en Houston, Texas, Estados Unidos. El jurado estuvo compuesto por un juez principal, un juez sensorial jefe certificado, jueces sensoriales Q Grader, un barista jefe y un equipo de baristas. Al menos tres jueces, además del juez principal, evaluaron cada muestra.

Antes del inicio de la evaluación, cada juez participa en una sesión de calibración de un día para unificar las categorías y los criterios de puntuación. Posteriormente, se realizan seguimientos en tiempo real para mantener esta coherencia durante todo el proceso de evaluación.

“Una de las cosas que lamento de la industria del café es hasta qué punto la reputación de un tostador puede influir en la percepción de su calidad”, afirma Phil Robertson, cofundador de Phil & Sebastian, ganador del premio de oro de los GCA de Estados Unidos y Canadá en 2026. “Me entusiasman los concursos como los Global Coffee Awards porque nos permiten, como tostadores de café, ser evaluados de manera más objetiva, sin que influyan nuestra reputación ni nuestra popularidad, y basándose únicamente en la calidad del café en sí.”

Cada café presentado recibe comentarios por escrito, en concordancia con los protocolos de evaluación establecidos. Los jueces evalúan las muestras exclusivamente en función de su calidad sensorial, brindando a los tostadores información clara y práctica sobre sus estilos de tueste y cómo mejorarlos.

“Los Global Coffee Awards son uno de los pocos concursos de café en los que los tostadores reciben comentarios prácticos sobre sus propuestas que pueden aplicar en sus operaciones diarias para impulsar las ventas”, afirma Mark Zhou, fundador de MTPak Coffee, un proveedor líder a nivel mundial de empaques de café con impresión personalizada y patrocinador oro de los Global Coffee Awards.

“Como parte de nuestro enfoque en los empaques de café excepcionales, en cada edición de los GCA seleccionamos a un tostador cuyo diseño se destaque por ser el más creativo, llamativo y vanguardista”.

Categorías en los GCA Estados Unidos y Canadá

Las categorías de Estados Unidos y Canadá fueron Filtro, Espresso, Flat white lácteo y Flat white con leche vegetal, además de la categoría Listo para consumir (RTD). Cada categoría incluyó varias subcategorías, como Lavado, Geisha y Mezcla.

“Estamos muy contentos de formar parte de los GCA”, afirma Justin Morehead, director ejecutivo de Harris Woolf California Almonds, una empresa procesadora de almendras propiedad de los productores e integrada verticalmente, que es patrocinadora de plata de los Global Coffee Awards. 

El equipo preparó todos los cafés tal como los saborearía un consumidor en una cafetería, utilizando parámetros y protocolos de preparación específicos para mantener la consistencia y garantizar una evaluación justa y precisa.

Harris Woolf Almond Milk 2.0 se utilizó en la categoría Flat white con leche vegetal en los GCA de Estados Unidos, Canadá y Latinoamérica. “Queríamos crear una leche de almendra que destacara no solo por su sabor, valor nutricional y sustentabilidad, sino por su funcionalidad en cuanto a las necesidades de la industria del café: el arte latte, una microespuma densa y la durabilidad de la espuma de leche”, dice Justin.

El patrocinador proveedor de equipos Hiroia suministró los sistemas automatizados de vertido. Asimismo, el patrocinador proveedor de equipos Geva Coffee proporcionó máquinas de espresso, molinos, prensadores automáticos y tazas de cerámica. El patrocinador proveedor del agua, Bluewater Group, proporcionó sistemas de purificación y remineralización de agua.

Cada categoría tuvo un sistema objetivo y específico de puntuación. Todos los jueces utilizaron un formulario de evaluación para asignar una puntuación numérica según varios criterios, como aroma, sabor, regusto, acidez, cuerpo, equilibrio, dulzor y sensación en boca.

“No hay ningún empaque frente al panel, ni logotipo, ni nombre de marca, solo la taza”, dice Alsu Karimova, jefa de tueste en Shavi Coffee Roasters, ganador del premio de oro de los GCA de Estados Unidos y Canadá en 2026. “Los jueces no tienen idea de quién tostó el café, así que el marketing no puede darte una ventaja”.

“Un buen resultado significa exactamente una cosa: un panel sensorial internacional le dio una alta calificación a esa taza”.

Aquí puedes encontrar información detallada sobre los criterios de evaluación.

Los ganadores de los Global Coffee Awards de Estados Unidos y Canadá 2026

Los ganadores de la edición 2026 de los GCA de Estados Unidos y Canadá son:

Ganador absoluto: Sweet Bloom Coffee de Denver, Colorado, Estados Unidos

Ganadores de cada categoría:

• Filtro: Café Kreyol de Manassas, Virginia, Estados Unidos
• Espresso: Lucky’s Coffee de Upland, California, Estados Unidos
• Flat white lácteo: Soul Cafe Coffee Roasters de la ciudad de Nueva York, Nueva York, Estados Unidos
• Flat white con leche vegetal: Sweet Bloom Coffee
• Listo para consumir: Pulp Coffee de San Antonio, Texas, Estados Unidos

Aquí están los ganadores del oro en cada subcategoría (tostador y productor, exportador o cooperativa). Los participantes que obtuvieron la misma puntuación en una subcategoría quedaron en primer lugar, lo que garantiza resultados justos.

Filtro

• Geisha: Sweet Bloom Coffee y Ángel Paz de San Vicente Coffee Exporters en Santa Bárbara, Honduras
• Origen único
  • Wush Push Honey de Mt Zulu Coffee en Levittown, Pensilvania, Estados Unidos, y Fabio Nelson Castaño en La Isla Finca en Risaralda, Colombia
  • Bourbon rosado de Evans Brothers Coffee Roasters en Sandpoint, Idaho, Estados Unidos, y Diego Parra Beltrán de Finca El Mirador en Huila, Colombia
  • Sidra lavado de Shavi Coffee Roasters en Washington DC, Estados Unidos, y Paola Trujillo de Finca Patio Bonito en Cauca, Colombia
• Experimental de origen único
  • Bourbon rojo de Theory Coffee Roasters en Redding, California, Estados Unidos, y Jhoan Vergara de Finca Las Flores en Huila, Colombia
  • Querida Mamá Colombia El Paraíso RosaTe Castillo de Soul Café Coffee Roasters y Finca El Paraíso en Cauca, Colombia
• Lavado
  • Variedad autóctona Gerse de Camonn Coffee en San Francisco, California, Estados Unidos, y de varios pequeños productores en Yirgacheffe, Etiopía
  • Bourbon rosado de Little Amps Coffee Roasters en Harrisburg, Pensilvania, Estados Unidos, y Jorge Elías Rojas de Finca el Jardín en Tolima, Colombia
  • Geisha de Lima Coffee Roasters en Fort Collins, Colorado, Estados Unidos, y Wilder García en Cajamarca, Perú
• Cofermentado
  • Melon d’eau Smash Caturra de Bean et Bonheur Torréfacteur en Saint-Jean-Sur-Richelieu, Quebec, Canadá, y Edwin Noreña de Campo Hermoso en Quindío, Colombia
  • Bombe Mtn Anaerobic Mosto Heirloom de Neighbors Coffee Roasters en Rockville, Maryland, Estados Unidos, y Samson Z y Eden Getachew de And Specialty Coffee. en Sidamo, Etiopía
• Natural
  • Sweet Bloom Coffee y Ángel Paz de San Vicente Coffee Exporters
  • Geisha Natural de Merit Coffee en San Antonio, Texas, Estados Unidos, y Eduar Troyes de El Romerillo en Cajamarca, Perú
  • Guji Dikitu Typica Heirloom de Cafe Kreyol (productor no revelado)
• Honey: Geisha semilavado de Mt Zulu Coffee y Sebastián Velásquez de Finca La Cumparsita en Caldas, Colombia
• Mezcla experimental: Heat Waves Summer Profile (60 % lote de reclutamiento de Colombia lavado, 25 % Banko Gotti de Etiopía natural y 15 % lote de desarrollo de Colombia de fermentación mixta) de Upshot Coffee en St. Louis, Missouri, Estados Unidos, y varios productores de Colombia y Etiopía
• Añejado en barrica: Bounty de Gaia Caturra de LongStory Coffee en Belleville, Idaho, Estados Unidos, y Cumbres en Huila, Colombia
• Mezcla 
  • Fusión centroamericana de Smelly Cat Coffeehouse & Roastery en Charlotte, Carolina del Norte, Estados Unidos, y Finca La Julia en Sabanilla de Alajuela, Costa Rica, y múltiples regiones de cultivo en Guatemala
  • Amor Eterno (80 % Veracruz natural: Bourbon, Typica, Mundo Novo y 20 % Chiapas lavado: Bourbon, Catuai, Catimor, Caturra, Pacamara y Typica) de Talavera Coffee en Magnolia, Texas, Estados Unidos, y de varios productores de Ixhuatlán, Veracruz y Chiapas, México
• Descafeinado
  • Café descafeinado de lichi y melocotón Ready To Die de Soul Cafe Coffee Roasters y Finca El Paraíso
  • EA Decaf El Nevado Colombia, Caturra y Castillo de Moxie Coffee Co. en Phoenix, Arizona, Estados Unidos, y de varios productores en Tolima, Colombia
• Perfil de tueste clásico: Colombia y Caturra de What’s Brewing? en San Antonio, Texas, Estados Unidos, y Luisa López de Finca San Antonio en Nariño, Colombia

Espresso

• Origen único: variedad local Sweet Kept Secret Etiopía de Paix Coffee en Richmond, Virginia, Estados Unidos, y Habtamu Fekadu Aga en Guji, Etiopía
• Mezcla experimental: Cloister Reserve Blend (varias variedades) de Mystic Monk Coffee en Meeteetse, Wyoming, Estados Unidos, y varios productores en Brasil, Colombia, Guatemala y Etiopía
• Cofermentado: Castillo Sandía y Caturra de Lucky’s Coffee Roasters y Julio César Madrid Tisnes de Finca Milán en Quindío, Colombia
• Mezcla
  • Reel to Reel (Castillo, Caturra , Typica, 74110, 74140, 74112 y 74165) de Philly Fair Trade Roasters en Reinholds, Pensilvania, Estados Unidos, e Inconexus en Bogotá, Colombia, y Abdulwahid Sherif en Limmu Kossa, Etiopía
  • Rainbow Hopper (variedades Guji Heirloom y Bourbon) de Regalia Coffee en la ciudad de Nueva York, Nueva York, Estados Unidos, y de varios productores en Etiopía y Colombia
• Perfil de tueste clásico
  • Mezcla Finca San Antonio (Colombia y Caturra) de What’s Brewing? y Luisa López de Finca San Antonio
• Descafeinado
  • Caturra rojo y amarillo de Cafe Kreyol y Shady Bayter de El Vergel en Tolima, Colombia
  • Serenata al atardecer de Talitha Coffee Roasters en San Diego, California, Estados Unidos, y varios pequeños productores en Honduras
• Experimental de origen único: Candy Cloud Morkie 72 Hour Anaerobic Natural Kurume 74158 de Phil & Sebastian Coffee Roasters en Calgary, Canadá, y Alo Coffee PLC en Sidama, Etiopía

Flat white lácteo

• Origen único: Geisha Sweet Bloom Coffee y Ángel Paz de San Vicente Coffee Exporters
• Experimental: Careless Whisper Castillo Lychee Peach de Soul Cafe Coffee Roasters y Finca El Paraíso
• Mezcla: Alchemist 1 (Geisha y Caturron) de Tug Hill Artisan Roasters en Lowville, Nueva York, Estados Unidos, y Luisa María López de Finca San Antonio en Nariño, Colombia, y Diego Gómez de Finca La Floresta en Huila, Colombia
• Perfil de tueste clásico
  • Espresso Classico de Mystic Monk Coffee y de varios productores de Brasil e India
  • Candy Bar (Typica, Bourbon, Caturra, Mundo Novo, Garnica, Marsellesa, Cuscatleco, Parainema, Arara y Obatá) de Square One Coffee Roasters en Lancaster, Pensilvania y varios productores en Coatepec, México, y San Miguel, El Salvador
• Cofermentado: Caturra y Bourbon rosado descafeinado de Upshot Coffee y Sebastián Ramírez de El Placer en Huila, Colombia

Flat White leche vegetal

• Origen único: Chelchele Heirloom de Sweet Bloom Coffee y varios productores de la estación de lavado Banko Chelchele en Yirgacheffe, Etiopía
• Cofermentado: Caturra y Bourbon rosado descafeinado de Upshot Coffee y Sebastián Ramírez de El Placer
• Mezcla: Alchemist 1 (Gesha y Caturron) de Tug Hill Artisan Roasters y Luisa María López de Finca San Antonio y Diego Gómez de Finca La Floresta
• Perfil de tueste clásico
  • Bullet profile de Reunion Coffee Roasters en Toronto, Ontario, Canadá, y varios productores en Fazenda Santa Hedwirges en Sul de Minas, Brasil, Empresa Agrícola San Francisco Cotzal en Triángulo Ixil, Guatemala, y Café Orgánico Marcala Sociedad Anónima en Márcala, Honduras
  • Lucem (Mundo Novo, Catuai rojo , Bourbon, IHCAFE 90 y Pacas) de Merit Coffee y varios productores de Los Volcanes en Minas Gerais, Brasil, y Boncafe en San Pedro Sula, Honduras
• Experimental
  • La Laguna Caturra de MillCross Coffee en Culver City, California, Estados Unidos, y William Mora en Tarrazú, Costa Rica
  • Unicorn Dreams (Bourbon rosado, Caturra y variedades locales de Arábica) de Kissing Rock Coffee en Gold Beach, Oregón, Estados Unidos, y Anna Maria Donneys de Cafe Primitivo en Quindío, Colombia, la familia Palacios de Finca La Providencia en Tacuba, El Salvador, y pequeños agricultores organizados en torno a EDN Ethiopian Coffee en Addis Abeba, Etiopía

MTPak Packaging Award: The Boy and The Bear en Los Ángeles, California, Estados Unidos

Todos los tostadores participantes recibieron formularios de retroalimentación detallados para cada muestra presentada. 

“Los tostadores que valoren una evaluación imparcial de la calidad por parte de un panel sensorial altamente calificado y calibrado a nivel internacional, junto a comentarios de expertos de la industria, deberían presentar sus cafés a los Global Coffee Awards”, afirma Lane.

“Cada café presentado recibe comentarios detallados por escrito que describen la experiencia de sabor y pueden abrir oportunidades para mejorar la calidad desde el suelo hasta la taza”.

Por ejemplo, para una muestra Natural en la categoría Filtro, los jueces sugirieron extender ligeramente la fase Maillard para realzar la dulzura, el cuerpo y la estructura general. También, recomendaron una transición diferente hacia el primer crack, o un mayor flujo de aire hacia el final del tueste, para resaltar las notas florales y reducir el amargor.

Los tostadores recibieron certificados digitales de reconocimiento y sellos de los Global Coffee Awards en oro, plata y bronce. Estas marcas distintivas de excelencia se pueden mostrar en empaques, materiales de marketing, sitios web, redes sociales y menús. 

Aquí puedes encontrar a todos los ganadores de las categorías y subcategorías de los GCA Estados Unidos y Canadá.

Puntos clave de los GCA Estados Unidos y Canadá

El café de filtro tiene una larga tradición en Estados Unidos y Canadá, y goza de gran popularidad tanto en casa como fuera de ella. Como era de esperarse, la categoría de café de filtro fue la más popular en los GCA Estados Unidos y Canadá. Las subcategorías más populares fueron Origen único, Lavado, Natural y Origen único experimental.

Los cinco cafés con mayor puntuación fueron:

• Primero: Alchemist 1 en la subcategoría mezcla de Flat white con leche vegetal
  • El café fue producido por Luisa María López de Finca San Antonio y Diego Gómez de Finca La Floresta y tostado por Tug Hill Artisan Roasters
• Segundo: Sidra en la subcategoría Experimental de origen único de Filtro
  • El café fue producido por Adrian y Nestor Lasso en El Diviso, Huila, Colombia, y tostado por Lucky’s Coffee Roasters
• Tercero: Sweet Kept Secret en la subcategoría Origen único de Espresso
  • El café fue producido por Habtamu Fekadu Aga y tostado por Paix Coffee
• Cuarto: Ángel Paz Geisha en la subcategoría Geisha de Filtro
  • El café fue producido por Ángel Paz y tostado por Sweet Bloom
• Quinto: Castillo Sandía y Caturra en la subcategoría Cofermentado de Espresso
  • El café fue producido por Julio César Madrid Tisnes y tostado por Lucky’s Coffee Roasters

Próximas ediciones de los Global Coffee Awards

La edición europea de los GCA 2026 se celebrará en octubre. La evaluación tendrá lugar en Belco, Burdeos, Francia. El kit de inscripción está disponible aquí y todas las muestras se deben recibir antes del 21 de octubre de 2026.

Todos los ganadores de las categorías Oro, Plata y Bronce en las ediciones de 2026 de MENA, África, Asia, Estados Unidos y Canadá, Latinoamérica y Europa participarán en el Campeonato Mundial, que tendrá lugar en Producer & Roaster Forum (PRF) México del 18 al 19 de marzo de 2027.

Durante el foro de dos días se celebrará la Cena Anual de los Global Coffee Awards y PRF. Todos los tostadores y productores ganadores de las competencias regionales serán invitados a asistir y recibirán un reconocimiento formal, junto con los recién coronados Campeones Mundiales.

Las entradas para la cena anual de los Global Coffee Awards y PRF están abiertas a todos los asistentes y estarán disponibles en las próximas semanas. También, puedes consultar el kit informativo aquí.

La cena anual de los Global Coffee Awards y PRF brindará a los asistentes una oportunidad exclusiva para establecer contactos con líderes de la industria del café de especialidad de todo el mundo, incluidos los tostadores galardonados y los productores ganadores de Taza de Excelencia.

La edición de 2026 de los GCA será la más grande hasta la fecha, con más tostadores de todo el mundo que nunca.

A través de su circuito de competencia internacional, los GCA identifican a los mejores tostadores de todas las regiones y los enfrenta entre sí en el Campeonato Mundial para encontrar al Mejor Tostador del Mundo.

Para conseguir más información, escribe a info@globalcoffeeawards.com o a la responsable de ventas y relaciones con clientes de los GCA, Emi Rueda, a través de WhatsApp aquí

Participa en los GCA aquí

Créditos de las imágenes: Slow Pour Supply, Flannery Lenz

Traducido por Loreta Moccia. Traducción editada por Alejandra Soto.

PDG Español

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