Los Global Coffee Awards premian a los mejores tostadores de MENA
Puntos clave
- Los Global Coffee Awards (GCA) reconocen a los mejores tostadores del mundo y a los caficultores que producen sus cafés
- La edición MENA (Oriente Medio y Norte de África) se celebró el 15 de junio
- El ganador absoluto fue Woods Specialty Roastery de Al Khobar, Arabia Saudita
- El café más valorado fue un Geisha en la categoría experimental de café de origen único para filtro. Fue producido por la familia Aguirre en El Injerto, Guatemala, y tostado por Brew 92 de Medina, Arabia Saudita, en una tostadora de tambor de 25 kg
- Todos los ganadores de las categorías Oro, Plata y Bronce están invitados a competir en el Campeonato Mundial de los GCA 2026
La edición MENA de los Global Coffee Awards tuvo lugar el 15 de junio de 2026. Tostadores de toda la región presentaron sus mejores cafés en múltiples categorías y subcategorías.
Cada muestra fue evaluada a ciegas por un juez principal y al menos tres jueces adicionales. Todos los jueces son Q Graders con experiencia en competencias como el Campeonato Mundial de Baristas y Taza de Excelencia. Antes de la competencia, todos los jueces fueron entrevistados y seleccionados por un panel de expertos.
Mediante un sistema de puntuación objetivo, los jueces proporcionaron comentarios útiles a todos los participantes, lo que les permitió mejorar los perfiles de tueste y sus futuras participaciones.
Sigue leyendo para descubrir quiénes son los ganadores y obtener más información sobre las próximas competencias de los GCA.
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Reconocer el auge del mercado del café en MENA
Los GCA se estructuran en torno a competencias regionales. Se invita a tostadores de todos los tamaños, desde pequeños productores independientes hasta grandes marcas nacionales, a presentar sus cafés más excepcionales en categorías definidas.
“Los GCA muestran los más altos estándares de tueste en todo el mundo, incluso en mercados emergentes tan interesantes como MENA”, afirma Mark Zhou, fundador de MTPak Coffee, un proveedor líder mundial de empaques de café personalizados y patrocinador Oro de los Global Coffee Awards.
“En consonancia con nuestro objetivo de destacar los empaques de café excepcionales, seleccionamos un tostador de cada competencia que presentara los diseños más creativos, llamativos e innovadores”.
Tras el éxito de las ediciones Estados Unidos y Canadá, Europa y Tostado en origen (cualquier país productor de café) en 2025, los GCA se expandieron a MENA este año.
“El crecimiento del mercado del café en MENA ha sido imposible de ignorar en los últimos años”, afirma Emi Rueda, gerente de ventas y relaciones de los Global Coffee Awards. “Se estima que solo el mercado del café del CCG tiene un valor de más de US $6800 millones y las marcas de café están utilizando países como Emiratos Árabes Unidos para penetrar en la región y expandirse”.
“La expansión de los GCA en MENA es, por tanto, significativa”, añade. “Las tostadurías de la región están innovando rápidamente y creando tendencias de mercado en tiempo real, lo que da como resultado una de nuestras ediciones más dinámicas hasta la fecha”.
La competencia, que originalmente estaba prevista para Dubái, tuvo lugar en Balzac Brothers.
“Los GCA utilizan un proceso de evaluación riguroso y objetivo para valorar el café”, afirma Eurie Chen, del departamento de ventas y marketing de Hiroia, socio de equipos de los GCA. “Lo más emocionante de la competencia ha sido ver la enorme diversidad y la calidad excepcional de las propuestas presentadas”.
“Ver propuestas tanto de mercados consolidados como emergentes revela la pasión que hay en torno al café en este momento. Es increíblemente gratificante ver cómo cobran vida los datos y las calificaciones de la cata”.
El proceso de evaluación de los GCA
En los Global Coffee Awards, la evaluación de los cafés se realiza mediante un estricto protocolo doble-ciego. No se comparte información personal con nadie involucrado en el proceso, incluidos los jueces sensoriales y el equipo de baristas que prepara las muestras. Esto significa que todos los cafés se evalúan únicamente por su calidad y no por el nombre o la reputación de la tostaduría.
El jurado está compuesto por un juez principal, un juez sensorial jefe certificado, jueces sensoriales Q graders, un barista jefe y un equipo de baristas. Cada muestra es evaluada por al menos tres jueces y un juez principal.
Antes de que comience la evaluación, cada juez participa en una sesión de calibración de un día para calibrar las categorías y los criterios de puntuación. Las verificaciones en tiempo real durante el proceso de evaluación garantizan esta coherencia en todo momento.
Cada muestra de café recibe comentarios por escrito basados en protocolos de evaluación definidos. Las muestras se evalúan exclusivamente en función de su calidad sensorial, lo que proporciona a los tostadores información clara y práctica sobre sus estilos de tueste y cómo mejorarlos.
Las categorías de MENA fueron Filtro, Espresso, Flat White lácteo, Flat White con leche vegetal y Bolsa de goteo de especialidad. Cada categoría incluyó varias subcategorías, como Mezcla experimental, Perfil de tueste clásico, Geisha, Cofermentado y Liberica.
Todos los cafés se prepararon como lo haría un consumidor en una cafetería, utilizando parámetros y protocolos de preparación específicos para mantener la consistencia y garantizar una evaluación justa y precisa.
El socio de equipos Hiroia proporcionó los sistemas automatizados de preparación de café por goteo Hikaru y las balanzas Jimmy. El socio de equipos GH Grinding + Brewing Solutions proporcionó molinos Bentwood Vertical 75 modificados específicamente para este fin. Los sistemas de purificación y remineralización del agua fueron proporcionados por el patrocinador de agua Bluewater Group.
Cada categoría tuvo su propio sistema de puntuación objetivo. Todos los jueces utilizaron un formulario para asignar una puntuación numérica según diversos criterios, como aroma, sabor, regusto, acidez, cuerpo, equilibrio, dulzor y sensación en boca. Puedes encontrar información detallada sobre los criterios de evaluación aquí.
Los ganadores de los Global Coffee Awards MENA 2026
Los ganadores de la edición 2026 de los GCA MENA son:
Ganador absoluto: Woods Specialty Roastery de Al Khobar, Arabia Saudita.
Ganadores de cada categoría:
- Filtro: Woods Specialty Roastery
- Espresso: Brew 92 de Medina, Arabia Saudita
- Flat White lácteo: Oasis Coffee Trading Company de Riad, Arabia Saudita
- Flat White con leche vegetal: Woods Specialty Roastery
- Bolsa de goteo de especialidad: CMI Roastery de Abu Dabi, Emiratos Árabes Unidos
Estos son los ganadores del oro en cada subcategoría (tostador y productor, exportador o cooperativa). Los participantes que obtuvieron puntuaciones idénticas en una subcategoría quedaron ambos en primer lugar, lo que garantizó que los resultados fueran justos.
Ganadores del oro en cada subcategoría (tostador y productor):
Filtro
- Añejado en barrica: Narino de Ritual Coffee Company de El Cairo, Egipto, y Andre Mauricio de Colombia
- Mezcla: Guatemala x Indonesia Typica y Sigar Utang de Oasis Coffee Trading Company y varios productores de Sucafina y Gayo Mandiri Coffee
- Perfil de tueste clásico: Los Colores Bourbon y Pacas de El Salvador de 48 East Roasters de Salmiya, Kuwait, (productores no revelados)
- Cofermentado: uva colombiana Caturra de Oasis Coffee Trading Company y Alexcafe de Colombia
- Descafeinado: caña de azúcar Bourbon rosado de Woods Specialty Roastery y Jhoan Vergara en Finca Las Flores de Colombia
- Mezcla experimental: mezcla de la casa de variedades antiguas Geisha y Catuai de Etiopía, Guatemala y Colombia de Woods Specialty Roastery (productores no revelados)
- Gesha: Geisha Suprema de Cypher Urban Roaster de Dubai, Emiratos Árabes Unidos, y Finca Los Rodríguez de Bolivia
- Honey: Doga Napoles Catuai & Caturra de Kohi Coffee Roasters y Las Lajas de Costa Rica
- Natural: La Fresa Castello de Kohi Coffee Roasters de Jeddah, Arabia Saudita, y Top Taste Trading Co. de Colombia
- Origen único: Uraga Heirloom Etiopía de Woods Specialty Roastery y productores de Guji PLC
- Experimental de origen único
- Geisha de Brew 92 y la familia Aguirre de El Injerto, Guatemala
- Variedad River Flow lavado CF10 74158 de Archers Coffee de Sharjah, Emiratos Árabes Unidos, y Eliyas Dukamo & Atiklit Dejene en Elto Coffee de Etiopía
- Lavado: Finca Santamaría Geisha lavado Lote 7 de Archers Coffee y Edwin Santamaría y familia en Panamá
Espresso
- Mezcla: mezcla de la casa 2 Brasil, Colombia y Nicaragua de CMI Roastery (productores no revelados)
- Perfil de tueste clásico: Arrogate Caturra y Catillo Colombia de The Coffee Factory de Yanbu, Arabia Saudita, (productores no revelados)
- Descafeinado: caña de azúcar Bourbon rosado de Woods Specialty Roastery y Jhoan Vergara de Finca Las Flores
- Mezcla experimental: mezcla de la casa de Catuai, Geisha y variedades autóctonas de Guatemala, Colombia y Etiopía de Woods Specialty Roastery (productores no revelados)
- Origen único: Guatemala Villaure Gesha de Brew92 y Aurelio Villatoro de Finca La Esperanza de Guatemala
- Experimental de origen único: Geisha de Brew 92 y la familia Aguirre de El Injerto, Guatemala
Flat White lácteo
- Mezcla: Guatemala x Indonesia (50 % Typica y 50 % Bourbon) de Oasis Coffee Trading Company y varios productores de Sucafina
- Perfil de tueste clásico: Silk Milk Castillo, Catuai Brasil y Colombia de Ritual Coffee Company, Fonda Paean y Cesar Junior Dos Santos
- Experimental: variedad autóctona de Etiopía Chelchele Worka de Oasis Coffee Trading Company y Al Fanoos de Etiopía
- Origen único: Colombia Sudán Rume de Brew 92 y Rigoberto Herrera de Café Granja La Esperanza de Colombia
Flat White con leche vegetal
- Mezcla: mezcla de la casa Catuai, Geisha y variedades autóctonas de Guatemala, Colombia y Etiopía de Woods Specialty Roastery (productores no revelados)
- Origen único: Pacaya Catuai de Woods Specialty Roastery y Pablo de Guatemala
Bolsa de goteo de especialidad
- Descafeinado: con fermentación anaeróbica de CMI Roastery y Wilton Benitez en Granja El Paraíso 92 de Colombia
- Experimental: fermentación prolongada de Passion Fruit Caturra de CMI Roastery y Rodrigo Sánchez Valencia de Aromas Del Sur de Colombia
Ganador del premio MTPak Packaging Award: Roasting House de Riad, Arabia Saudita.
Todos los tostadores participantes recibieron formularios de retroalimentación detallados para cada muestra presentada. Por ejemplo, para una muestra de la subcategoría Filtrado Natural (un café etíope tostado en una tostadora de tambor de 60 kg), los jueces recomendaron una fase de Maillard ligeramente más prolongada, combinada con una etapa de secado más rápida y una temperatura final más baja para ayudar a desarrollar mayor dulzura y cuerpo, lo que permitiría que el carácter frutal del café se integrara mejor y resultara más redondo.
Los tostadores también recibieron certificados digitales de reconocimiento y sellos de los Global Coffee Awards de oro, plata y bronce. Estos distintivos de excelencia se pueden mostrar en empaques, materiales de marketing, sitios web, redes sociales y menús.
Aquí puedes encontrar a todos los ganadores de las categorías y subcategorías de los GCA MENA.
Próximas ediciones de los Global Coffee Awards
El calendario completo de los GCA 2026 incluye:
- Estados Unidos y Canadá: la evaluación tendrá lugar en Copan Trade en Houston, Texas, Estados Unidos. El kit de inscripción está disponible aquí y todas las muestras se deben recibir antes del 5 de agosto
- Latinoamérica y el Caribe: la evaluación tendrá lugar en Copan Trade. El kit de inscripción está disponible aquí (en inglés y español) y todas las muestras se deben recibir antes del 3 de agosto
- Europa: la evaluación tendrá lugar en Belco, Burdeos, Francia. El kit de inscripción está disponible aquí y todas las muestras se deben recibir antes del 21 de octubre
La edición asiática de los GCA se celebró el 17 de junio de 2026 y los ganadores se anunciarán el 14 de julio.
Para los tostadores ubicados en países productores de café, habrá una categoría separada de Tostado en origen. Esto significa que, si los tostadores se encuentran en un país productor, como Brasil, Colombia, Honduras y Guatemala, y presentan un café cultivado en su país de origen, recibirán automáticamente la inscripción gratuita en la categoría de Tostado en Origen.
El seminario web Cómo competir en los Global Coffee Awards, que se llevará a cabo el 8 de julio, está diseñado para tostadores que estén considerando participar en la competencia de Estados Unidos y Canadá. Ofrecerá una visión general del proceso de la competencia, incluyendo la selección del café, la estrategia de presentación, la evaluación, la puntuación y la selección de categorías.
Los asistentes también podrán escuchar directamente a los tostadores con mejor desempeño en los Global Coffee Awards 2025, entre ellos Eric García de Sur Coffee en San Diego, California, ganador del premio de Oro en la categoría Flat White Alternativo de los GCA de Estados Unidos y Canadá. Eric compartirá cómo seleccionó los cafés y preparó las propuestas para el concurso. Puedes registrarte aquí para asistir al seminario web en inglés.
El 15 de julio se llevará a cabo una versión en español para los tostadores que estén considerando participar en el concurso de América Latina y el Caribe. Entre los ponentes confirmados se encuentran Adriana Villanueva de Café Cultor (Bogotá, Colombia), cuatro veces ganadora de oro en la categoría Tostado en Origen de los GCA, y Norberto Vásquez de Cabra Negra (Quito, Ecuador), que ganó el oro en la subcategoría Tostado en Origen Flat White Alternativo de origen único tradicional de los GCA. Puedes inscribirte aquí para asistir al seminario web en español.
La edición 2026 de los GCA será la más grande hasta la fecha, con más tostadores de todo el mundo que nunca.
A través de su circuito de competencia internacional, los GCA están diseñados no solo para identificar a los mejores tostadores de todas las regiones, sino para enfrentarlos entre sí en el Campeonato Mundial, que culmina con la elección del Mejor Tostador del Mundo.
Para obtener más información, contacta con info@globalcoffeeawards.com y con la responsable de ventas y relaciones con clientes de los GCA, Emi Rueda, a través de WhatsApp aquí.
Aplica para participar en los GCA aquí
Traducido por Loreta Moccia. Traducción editada por Alejandra Soto.
PDG Español
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Tasmin es editora asociada en Perfect Daily Grind y responsable de la publicación del resumen de noticias semanal.
