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Puntos clave

• Las fiestas del café, diurnas y sin alcohol que combinan música con la cultura cafetera, están proliferando en todo el mundo
• La cultura de los clubes está en declive. En los últimos cinco años, más de un tercio de las discotecas británicas ha cerrado debido al aumento de los costos, la disminución de la renta disponible y los cambios en los estilos de vida
• Las cafeterías también están pasando apuros, ya que se enfrentan a los altos precios del café, el aumento de los costos operativos y la escasez de mano de obra
• Las raves de café han surgido como una nueva forma de atraer a los consumidores de la generación Z, reinventando la experiencia de la cafetería

A diferencia de las generaciones anteriores de puristas del café de especialidad, la generación Z está dispuesta a gastar su dinero en experiencias maximalistas y divertidas. En particular, los miembros de la generación Z que se interesan por la sobriedad están comprando entradas para fiestas de café que se ajustan a su filosofía de bienestar holístico. 

Desde pop-ups clandestinos hasta eventos semanales de alto perfil, una variedad de locales acoge fiestas centradas en el café. Lo más habitual es que las cafeterías sirvan de lugar de encuentro, ya que pueden mantener su máquina de espresso a punto, su menú habitual disponible y un área despejada para los asistentes a la fiesta.

Sin restricciones de edad para beber alcohol y con horarios más sociables, están fomentando una conexión más profunda entre los jóvenes consumidores de café de especialidad y las cafeterías.

Entonces, ¿son algo pasajero o han iniciado un movimiento más profundo? Radha Agrawal de Daybreaker, Mithilesh Vazalwar de Corridor Seven Coffee Roasters y Gefen Skolnick de Couplet Coffee comparten su perspectiva.

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La cultura de club se une al café: ¿qué son las raves de café?

Las discotecas han perdido su monopolio como lugares para celebrar eventos. Las sesiones musicales diurnas se han popularizado en cafeterías, restaurantes, museos e incluso heladerías.

Durante la pandemia, los jóvenes no pudieron disfrutar de la cultura de club como lo habían hecho las generaciones anteriores, lo que transformó sus experiencias sociales.

Un estudio de la Asociación de Industrias Nocturnas de 2025 reveló que el 61 % de los encuestados de entre 18 y 30 años afirmó haber salido con menos frecuencia durante el último año y solo el 16 % afirmó salir más después de las 22:00. Entre las razones citadas se encuentran la preocupación por la seguridad (especialmente para las mujeres), el acceso inadecuado al transporte y el aumento de los costos.

Al mismo tiempo, las generaciones más jóvenes beben menos alcohol. Una reciente encuesta de YouGov realizada a jóvenes de entre 18 y 24 años en Reino Unido muestra que la generación Z sigue siendo la más sobria, ya que el 39 % no bebe alcohol en absoluto.

Estos cambios de comportamiento han dado paso a las raves de café. Son fiestas de baile sobrias que se celebran en cafeterías y que combinan música, bebidas de café y socialización. Se trata de un fenómeno global que está surgiendo en África, Australia, América del Norte, América del Sur, Europa, Asia y Rusia. 

Según Eventbrite, el número de encuentros sociales centrados en el café (coffee clubbing) se ha incrementado 478 % respecto al año anterior, lo que evidencia un interés generalizado.

El resurgimiento de una propuesta

Aunque el concepto de fiesta matutina no es nuevo. Hace trece años, Radha, cofundadora y directora ejecutiva del movimiento global de baile, música y bienestar matutino Daybreaker, concibió un experimento social con sus futuros cofundadores. ¿Habría gente dispuesta a levantarse a las 6:00 de la mañana para asistir a una fiesta sin alcohol antes de ir al trabajo? 

En 2013, los fundadores de Daybreaker agotaron las entradas de su primera rave de café, con 200 personas apiñadas en el sótano de The Coffee Shop en Nueva York. Los eventos de Daybreaker son experiencias artísticas inmersivas con secciones de instrumentos de viento en directo, percusionistas de djembé, bailarines de breakdance y malabaristas con fuego. Sus eventos Coffee Clubs cuentan con marcas de café y matcha que rotan según la temporada.

“Todo el trabajo que hemos realizado durante los últimos 13 años ha contribuido a que llegáramos a este momento”, afirma Radha. “Me emociona ver todas las comunidades increíbles que están surgiendo”.

Después de organizar más de 1000 fiestas, Daybreaker ha demostrado que las raves matutinas con café son un éxito. La marca cuenta ahora con un millón de miembros en 33 ciudades del mundo.

Las fiestas de café están reinventando la experiencia de ir a una cafetería

El movimiento de las fiestas de café se ha expandido de forma constante a cafeterías de todo el mundo.

Corridor Seven Coffee Roasters en Nagpur (India) organizó su primera fiesta de café en 2018. “Era solo una sesión improvisada y ni siquiera sabíamos que se llamaba rave en aquel entonces”, afirma Mithilesh, fundador y director ejecutivo. 

Las sesiones musicales de la tostadora se convirtieron en lo que Mithilesh describe como fiestas de café “mágicas” y “locas” con cientos de asistentes. Los vídeos virales de la fiesta de café de Corridor Seven con el famoso DJ indio Nikhil Chinapa “rompieron internet”. A partir de entonces, según Mithilesh, las raves de café se extendieron más allá de India. 

Couplet Coffee en Los Ángeles, California, lleva desde 2021 organizando fiestas pop-up de café y sesiones musicales en diversos locales. Ahora, celebra fiestas de café en dos nuevos locales físicos.

“Organizamos una fiesta queer centrada en la comunidad latina, así como eventos acústicos y de canto para el público en general”, afirma Gefen, fundador y director ejecutivo. “La gente está entusiasmada con nuestras fiestas y queremos organizar muchas más”.

Las raves de café se adaptan a la cultura pop juvenil como un tipo de soft clubbing que fusiona la cultura de las fiestas brat con la estética clean girl. Además, derrochar en café puede ser una válvula de escape saludable para la generación Z, a menudo considerada la generación más nerviosa y abrumada, para hacer frente a los factores de estrés económicos y sociopolíticos globales.

También, fomentan un sentido de pertenencia y alegría, que es la razón de ser de Daybreaker, afirma Radha. De hecho, las investigaciones demuestran que socializar, bailar y escuchar música aumentan neuroquímicamente la sensación de felicidad. 

¿Por qué resuena con los consumidores?

“Después de horas de fiesta, los ravers pueden ir a trabajar con la mente despejada, con purpurina en la cara y un poco de humedad de la pista de baile”, dice Radha.  

Las razones de la explosiva popularidad de las fiestas de café también son pragmáticas. El aumento del costo de vida para los consumidores hace que ofrezcan una alternativa atractiva a las discotecas tradicionales. Para los propietarios de cafeterías, es una oportunidad para alejarse del negocio habitual.

“Queremos que la gente consuma café, no solo en un entorno donde estar sentado”, explica Mithilesh. “Esto significa en cualquier forma, manera, hora, día, situación, en cualquier momento”. 

Incluso con el aumento de los precios del mercado C, las cafeterías siguen ofreciendo bebidas más baratas que las discotecas. Los propietarios de cafeterías han descubierto que fusionar los dos terceros espacios es una decisión empresarial inteligente. Así, remodelan la experiencia de la cafetería de formas nuevas y emocionantes.

¿Un movimiento duradero o una moda pasajera?

Inevitablemente, la proliferación de cualquier tendencia implica que algunas carecen de sustancia. Mientras que algunas fiestas de café pueden parecer superficiales, aptas para Instagram o una forma de ganar dinero, otras son comunidades auténticas y florecientes.

“Si se produce un auge masivo durante los próximos 12 a 18 meses, veremos una caída masiva”, afirma Radha. Dado que la organización de eventos comunitarios requiere habilidades y recursos muy diferentes a los necesarios para gestionar una cafetería, añade que las raves de café duraderas estarán a cargo de productoras experimentadas que puedan invertir la cantidad necesaria de energía, tiempo y dinero. 

Un obstáculo importante para las cafeterías es gestionar el flujo diario de clientes y, al mismo tiempo, organizar una rave. El momento adecuado consiste en equilibrar las necesidades de los clientes habituales con las de los asistentes a la fiesta. 

Corridor Seven, por ejemplo, evita organizar fiestas durante las horas pico del fin de semana. Aunque, al final, hará lo que mejor se adapte a su comunidad. 

“Molestarás a algunas personas, pero también harás felices a otras”, añade. “Organizas fiestas de café por tus propios motivos, no solo por la moda”.

En última instancia, el consenso general es que las raves de café tienen un impacto cultural mucho más profundo que una moda pasajera. Su éxito demuestra que la gente busca experiencias que abarquen, pero también que vayan más allá del café en sí. Ofrecen a la generación Z un híbrido de terceros espacios y una oportunidad para que las cafeterías especializadas se diversifiquen.

¿Un nuevo tercer lugar?

“Creo que las fiestas de café son un complemento fácil para todo el ecosistema de tu cafetería, donde en la mesa de la esquina del fondo, la gente puede seguir hablando entre sí”, dice Mithilesh. “No es ese tipo de sonido ensordecedor que impide a la gente disfrutar del café”.

Radha cree que podríamos ver la aparición de un nuevo tipo de tercer espacio: cafeterías con un componente de discoteca integrado de forma permanente. De hecho, esta tendencia abre un nuevo abanico de posibilidades para el café de especialidad. 

“¡Espero que los eventos musicales y las cafeterías sigan expandiéndose más allá de las raves!”, afirma Gefen. 

Las fiestas de café ya han hecho crecer comunidades fuera de la pista de baile. Este verano, Corridor Seven colaboró con un club de running local para organizar la primera rave de running en India. El equipo instaló una mesa de DJ en la parte superior de un camión que circulaba delante de más de 75 corredores de todas las edades mientras corrían 5 km a las 06:00.

Para Mithilesh, la belleza de las fiestas de café es que no es necesario que haya cientos de ravers saltando al ritmo de un DJ de renombre para tener éxito. Cualquier número de personas que se reúna para disfrutar de la música puede construir una comunidad significativa. 

Conclusiones finales

Las fiestas de café están revitalizando las rutinas de las mañanas apresuradas, fusionándolas con la cultura nocturna de una manera que fomenta la conexión y la comunidad.

Aunque no vayan a cambiar la cultura fundamental de las cafeterías, las raves de café están teniendo un impacto y no van a desaparecer pronto.

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Créditos de las imágenes: Daybreaker, Corridor Seven Coffee Roasters

Traducido por Almudena Torrecilla Aznar. Traducción editada por Alejandra Soto.

PDG Español 

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