3 de septiembre de 2021

Cómo disfrutar de un buen café mientras viajas

Una y otra vez, las personas han expresado que cuando están de viaje, puede ser difícil conseguir una buena taza de café. 

Si estás en una ciudad, puede que tengas suerte y tropieces con una buena tienda de café, pero no hay garantía de que te guste lo que sirven. En cambio, si te encuentras en una zona un poco más alejada o en unas vacaciones más cerca de la naturaleza, puede que tengas que prepararte el café al aire libre.

Para saber más, hablé con algunos aficionados a los viajes y al café, quienes disfrutan preparando una taza al aire libre. Compartieron sus experiencias y algunos consejos sobre cómo preparar un buen café cuando no puedes encontrar una tienda de café de especialidad. Continúa leyendo para conocer más.

También te puede interesar nuestra guía sobre el método invertido con el AeroPress.

aeropress go

Beber café mientras viajas: una visión general

En los últimos años han surgido tiendas de café de especialidad en ciudades de todo el mundo, desde Europa y Australia hasta América del Norte y del Sur, lo cual hace que el café de buena calidad sea más accesible que nunca. 

Pero, por desgracia, esto no significa que se pueda encontrar un buen café en todas partes. Tanto si te alojas en una ciudad como en un entorno más rural, sin duda habrá momentos en tus viajes cuando tengas que buscar una alternativa a un flat white o un latte.

Ben Waugh es fotógrafo y videógrafo profesional apasionado por los entornos naturales. Él dice que preparar un café mientras viajas, especialmente en la naturaleza, puede contribuir realmente a la “experiencia del viaje”.

“Tomar un café recién preparado es la mejor manera de empezar cualquier viaje o aventura”, dice Ben. “Hay algo especial en empezar el día con un café hecho por ti, en lugar de comprarlo en el camino. Creo que es el amor que pones en él lo que puedes saborear”.

Con el auge de la cultura del café de la tercera ola, hemos visto un enfoque correspondiente en el “arte” de preparar café. Los equipos de preparación de alta calidad, desde los molinos hasta las propias cafeteras, también son cada vez más accesibles, lo que significa que puedes moler y preparar fácilmente café fresco en cualquier lugar.

Corrie van Niekerk es un aventurero e influenciador sudafricano que pasa gran parte de su tiempo escalando montañas. Para él, empezar con una buena taza de café marca el tono de cada día.

“Normalmente preparo café en cada cumbre que visito”, dice Corrie. “Son tazas bastante memorables”. 

“Uno de mis recuerdos favoritos fue preparar café en Du Toits Peak (una montaña de Sudáfrica). Las vistas eran increíbles. Despierta mi lado aventurero y amplía mi imaginación. Algunas de mis mejores aventuras han empezado con una taza de café recién preparado”.

Por último, Valentina Palange es una influenciadora del café y organizadora de eventos italiana. Ella explica cómo tomarse el tiempo para disfrutar realmente de cada taza de café que preparas puede convertirse en una parte memorable de tus viajes.

Ella dice: “Es un momento mágico. Cuando viajas, los momentos para relajarse son importantes y pueden ser muy mágicos, sobre todo cuando visitas lugares en la naturaleza como la montaña o cerca del mar”. 

“Es una buena oportunidad para tomarse un momento de reflexión mientras preparas el café”.

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¿Qué debes tener en cuenta a la hora de preparar café mientras viajas?

Lo esencial

Preparar un buen café no tiene por qué ser complicado. Corrie dice que todo lo que necesitas es café recién tostado, agua de buen sabor, un poco de práctica y una buena cafetera.

Por muy tentador que resulte incluir en tu equipaje los dispositivos de preparación más delicados, recuerda que lo más probable es que se golpee, se aplaste y se mueva, sea cual sea tu destino. Utiliza dispositivos de metal y plástico resistente: el vidrio es menos adecuado para preparar café al aire libre. 

Corrie dice que él valora la ligereza, la resistencia y la versatilidad. “Cuando estoy en situaciones imprevisibles, busco algo ligero, compacto y extremadamente versátil. Esto es especialmente importante si te gusta mezclar las cosas y experimentar tu café de diferentes maneras”.

En la medida de lo posible, también deberías llevar un molino manual compacto y de buena calidad. Así te asegurarás de que el café se mantenga más fresco. 

Si vas a preparar café al aire libre, Corrie dice que lo más difícil es conseguir agua caliente. Él comenta que si sales de un hotel o un hostal, puedes calentar el agua y guardarla en un termo. 

Sin embargo, si vas a acampar, una cocina portátil puede ser la mejor respuesta a tus necesidades a la hora de preparar café. Solo tienes que asegurarte de que el agua que utilizas sea filtrada, para que esté limpia y sin olores. El agua embotellada puede ser la mejor opción. 

aeropress go on mountain

¿A dónde vas? ¿A qué tendrás acceso?

Cualquiera sea el lugar al que te dirijas, debes planificar el equipaje para tu travesía. Piensa en el lugar al cual te diriges y según esto, adapta tu dinámica de preparación de café lejos de la ciudad. 

El lugar al que vayas cambiará naturalmente la forma de preparar café y lo que necesitas. Por ejemplo, los hoteles suelen tener un hervidor de agua en la habitación. 

Sin embargo, si vas a adentrarte en la naturaleza durante un periodo de tiempo prolongado, es posible que necesites algo más de equipo.

Corrie dice que cuando va de excursión, trata de encontrar el lugar adecuado y viajar ligero.

“Cuando te desplazas, no quieres cargar con un volumen innecesario, así que el tamaño y el peso se convierten en factores”, dice. Él recomienda elegir una cafetera portátil y compacta como AeroPress Go.

Y añade: “Para mí, el mayor reto es encontrar un buen lugar plano para preparar el café”.

“Una vez encontrado el lugar adecuado, el siguiente paso más relevante es encender un fuego, para poder hervir el agua y utilizarla para la extracción”.

aeropress go at sea

¿Cómo está el tiempo afuera?

Decidir si prepararás el café caliente o frío podría parecer a muchos una opción obvia. ¿Realmente quieres una taza de café caliente recién hecha si estás en un clima más cálido? ¿Y el café helado viene bien en entornos con nieve?

Normalmente, el café caliente se adapta a los climas más fríos, y viceversa. Pero no siempre tiene por qué ser así.

Corrie, por ejemplo, dice que no está particularmente mentalizado de una sola forma. Él dice que de vez en cuando, le gusta prepararse un café caliente mientras va de excursión en el calor del verano, y señala que no hay ninguna regla estricta sobre lo que se debe o no se debe hacer.

Y añade: “Lo que me gusta hacer si hace mucho calor es preparar un concentrado fuerte y luego añadir agua fría de montaña, o incluso hacer un cold brew. Puedes utilizar agua fría y dejar el café en remojo durante más tiempo. Es sorprendentemente bueno”.

Valentina se ha encontrado en situaciones similares, y señala que “vivir el momento” le ha permitido adaptar su receta.

Ella dice: “Siempre preparo café caliente, pero una vez intenté preparar una AeroPress frente al mar con agua a temperatura ambiente”.

“Si tengo un lugar donde puedo encontrar hielo, hago café helado japonés, en el que se pone el hielo directamente en la taza y se extrae el café sobre él”.

Si buscas una solución rápida para un café frío donde quiera que estés, puedes incluso preparar un cold brew con tu AeroPress. Aunque normalmente la extracción de café frío puede tardar hasta 24 horas, puedes hacer una infusión fría en tu AeroPress en solo minutos. 

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Elegir un dispositivo de preparación

Aunque puede resultar tentador llevar un dispositivo de goteo para preparar café al aire libre, la lista de elementos necesarios para una extracción óptima puede alargarse rápidamente. A menudo, no resulta práctico llevar hervidores y jarras, y encontrar una superficie plana para agitar el cono de goteo y mantener la cama de café nivelada puede ser imposible en la naturaleza. 

Da prioridad a algo resistente. Como se mencionó, también hay que tener en cuenta el material; todo lo que sea de cristal o cerámica frágil debe quedarse en casa. 

Ten en cuenta también el tamaño de tu cafetera. Las opciones más pequeñas y portátiles pueden ser perfectas cuando el espacio de empaque es escaso.

Por último, recuerda que también tendrás que limpiar tu cafetera en el lugar en el que estés. Con la prensa francesa y la cafetera moka se puede necesitar una gran cantidad de agua para limpiarlas correctamente, por lo cual podrías prescindir de ellas si no tienes acceso a un fregadero o a una fuente de agua fresca y limpia.

Ben dice: “Si no utilizas el equipo adecuado, llevar todo contigo puede ser un verdadero problema. Antes de encontrar al AeroPress, solíamos utilizar una prensa francesa, pero puede romperse con mucha facilidad y, además, se utiliza mucha agua para limpiarla correctamente”.

AeroPress Go está fabricado en plástico resistente al calor. También tiene una cuchara medidora y líneas de referencia para el agua, para que puedas medir con precisión tu infusión para una extracción óptima, incluso si no tienes una balanza a mano.

Ben concluye: “El AeroPress Go es ligero, no se rompe al meterlo en una mochila y es superfácil de limpiar: es el compañero de café portátil perfecto”.

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Sin importar el lugar del mundo en el cual te encuentres, preparar una buena taza de café puede ayudar a dar vida a tus viajes. Pero preparar un café al aire libre puede ser más fácil de decir que de hacer.

Utiliza este artículo como lista de ideas antes de partir. Piensa: ¿a dónde vas? ¿Dónde pasarás la mayor parte del tiempo? ¿En la carretera, bajo las estrellas o en la comodidad de una habitación en un hotel? Una vez que conozcas mejor tu situación, podrás preparar tu equipaje y tu viaje con eficacia.

¿Disfrutaste este artículo? Entonces lee nuestra guía para preparar un buen café al acampar.

Crédito de las fotos: Corrie van Niekerk, Valentina Palange, Ben Waugh, Nikki Bigger

Ten en cuenta: AeroPress es patrocinador de Perfect Daily Grind.

Traducido por Tati Calderón. Traducción editada por María José Parra.

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