Mira a tu alrededor. La nueva tecnología está en todas partes, y no estamos hablando solo de personas que suben a Instagram fotos del arte latte en sus cafés. No, estamos hablando de la forma en que ha cambiado toda nuestra vida. 

Considera las comidas.  Se han revolucionado. Ahora puedes pedir comida para llevar o gourmet a tu puerta en minutos. El poder que ahora tienes en la palma de tu mano es fenomenal. Está transformando para mejor la forma en que realizamos nuestras tareas diarias.

Los consumidores habituales de café están a punto de darse cuenta del valor de los teléfonos en su rutina matutina. Las tiendas de café y los baristas con visión de futuro están preparados para aprovechar la nueva tecnología, y como resultado, los consumidores encontrarán que su experiencia con el café mejorará en gran medida.

Read this in English: How Can Your Smartphone Improve Your Coffee Experience?

ESTAMOS DEMASIADO ATASCADOS EN NUESTRA RUTINA PARA VER EL PROBLEMA

Se estima que los consumidores de café en el Reino Unido pierden 25 millones de horas cada semana simplemente haciendo filas, mientras que se proyecta que el residente británico promedio pasará más de un año de su vida en filas de ventas al menudeo ¡qué locura! Hay pocas cosas más irritantes que estar atrapado en esa perpetua fila de desesperación. La espera para ordenar y pagar es agonizante, especialmente si viniste a charlar con amigos o familiares.

Cuando lo único que compartimos son 24 horas cada día, ¿por qué desperdiciamos estas preciosas horas en una tarea tan mundana?

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Para recuperar ese tiempo, necesitamos analizar nuestras rutinas diarias. Aunque las filas en los bares son horribles, la mayoría de nosotros no los visitamos a diario. El café, por otro lado, es una necesidad genuina para muchos, considerando que 1 de cada 5 de nosotros visita una tienda de café cada día. Suprimir 10-15 minutos de esta rutina haría una gran diferencia, especialmente si tomas 3 o 4 tazas al día como yo. Piensa en lo que podrías hacer en esa media hora adicional.

Y además, ¿no seríamos todos un poco más felices si aquella fila no fuera un problema? 8 de cada 10 personas dicen que una fila rápida aumenta su satisfacción como cliente, una oportunidad que abre los ojos de muchas tiendas de café. Esto es particularmente relevante para las tiendas especializadas que atraen a una previsible multitud matutina de amantes del café.

ASÍ QUE, ¿CÓMO EVITAMOS LAS FILAS?

“Los británicos somos famosos por hacer fila, pero en una época de tecnología tan sofisticada, ¿por qué esperar?”

~ Ian Cranna, Vicepresidente de Marketing y Categoría de Starbucks para EMEA

¿Qué mejor lugar para buscar respuestas que el remedio a todos nuestros otros inconvenientes? Sí, estoy hablando de la tecnología. Ya hemos visto que las tecnologías de autoservicio y sin contacto mejoran el tiempo de espera en muchos negocios. Y personalmente, doy la bienvenida a estos avances, ya que son divertidos de usar y hacen más eficientes mis tareas diarias. Entonces, ¿se puede utilizar la tecnología para reducir las filas en el mostrador de la tienda de café?

Starbucks, la potencia de la industria ha estado empleando dinero y recursos para resolver el problema, y puede que lo haya conseguido con su aplicación Mobile Order & Pay (MOP). Olvídate del café, en realidad, ellos son una empresa de tecnología. MOP permite a los clientes hacer pedidos desde cualquier lugar utilizando su teléfono y luego pasar directamente a recoger su pedido recién preparado en la zona de entrega. Permite a los clientes evitar todas las filas, lo cual se estima que ahorra entre 10 y 15 minutos cada día. ¿Podría esto recuperar el tiempo de espera para conseguir tu café?

El impacto de los pedidos a través del teléfono inteligente tiene repercusiones obvias para los baristas. Algunos pueden ser reacios a implementar este cambio, pero para los de mente abierta, hay ventajas en este nuevo sistema. Dado que el pedido y el pago ya se han realizado, deja a los baristas centrarse en lo que mejor saben hacer: preparar café. Y para los clientes, no solo pasan menos tiempo esperando. Tener el nombre del cliente a mano asegura que los baristas pueden saludarlos con calidez, completando una experiencia personal.

LA CARRERA POR EL PRIMER LUGAR HA COMENZADO

Esta tecnología es ahora una realidad. En 2015, Starbucks implementó MOP en 7.400 tiendas de EE. UU. y anunció el servicio para 150 tiendas de Londres el 1 de octubre de ese mismo año en celebración del Día Internacional del Café, expandiéndolo posteriormente a otros países e ideando conceptos de tiendas que operan exclusivamente con este servicio. Este plan de despliegue cafeinado destaca el éxito de MOP, ya que los clientes disfrutan de la oportunidad de ahorrar tiempo (y mostrar esta emocionante tecnología a sus amigos). 

En marzo de este año, Starbucks implementó un modelo de venta exclusivamente para llevar en los EE. UU. y Canadá para ayudar a evitar la propagación de la COVID-19, además de llevar a cabo modificaciones a su sistema MOP y sus sistemas de pago.

Está claro que, si se usan correctamente, las aplicaciones pueden atraer nuevos clientes y ofrecer premios personalizados para los clientes habituales leales. Al igual que con los alimentos, la tecnología móvil está a punto de mejorar enormemente la conveniencia, eficiencia y satisfacción del cliente en la industria del café.

Sin embargo, también hay un peligro con esto. Con la omnipresencia de los teléfonos, las tiendas de café que no implementen esta tecnología podrían un día encontrarse con dificultades para competir. Aunque el café puede ser mejor en los puntos de venta especializados, corren el riesgo de perder ventas contra las grandes cadenas a medida que los clientes empiezan a apreciar los beneficios de la tecnología móvil.

Nuestras tiendas favoritas locales independientes y especializadas pueden optar por pensar más allá para producir experiencias gratificantes para los consumidores utilizando aplicaciones móviles. Las aplicaciones existentes de terceros para pedidos y fidelización podrían abrir algunos canales de venta digitales esenciales sin demasiada inversión.

Las tarjetas de fidelidad físicas, las largas filas y los pagos en efectivo se convertirán en algo del pasado, para beneficiar tanto al consumidor como al barista. La industria del café está preparada para que la revolución móvil llegue a sus puertas y yo, por mi parte, espero ser el primero en fila para ser testigo de este cambio. Después de todo, ¡estas filas no durarán mucho más tiempo!

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Crédito de las fotos: Pexels, Julio Guevara de la foto principal: Pexels.

Traducido por Tati Calderón. Traducción editada por María José Parra.

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