julio 30, 2019

Un Recorrido Por Las Tiendas de Café de Montevideo, Uruguay

La capital de Uruguay es una ciudad animada y culturalmente rica. Montevideo es el centro urbano más grande de Uruguay y califica con frecuencia entre los primeros lugares con la mejor calidad de vida. La ciudad tiene una mezcla ecléctica de arquitectura con edificios históricos, rascacielos y clubes nocturnos frente al mar, y todos compiten por el espacio. También es el hogar de una escena de café de especialidad que crece rápidamente.

Desde aproximadamente 2013, el café de la tercera ola se ha expandido velozmente por Montevideo, con tostadurías y tiendas de café nuevas que abren constantemente. Sigue leyendo para descubrir más sobre dónde ir para beber una excelente taza de café en Montevideo. 

Read this in English A Specialty Coffee Shop Tour of Montevideo, Uruguay

Una vista de Montevideo. Crédito: thegermankid

¿Por Qué Estas Cinco?

Montevideo tiene muchas buenas tiendas de café, pero yo elegí estos cinco espacios porque a pesar de ser muy diferentes entre sí, tienen el mismo espíritu. Estas son tiendas de café donde se guarda respeto por la calidad y hay un deseo de compartir información sobre el café de especialidad.

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Erica y Gregoire Bouthier dentro de Café Gourmand. Crédito: Café Gourmand

1. Café Gourmand

Café Gourmand es un negocio familiar fundado por Erica y Gregoire Bouthier, que vienen desde EE. UU. y Francia respectivamente. Ellos tuestan sus propios cafés y ofrecen comidas de calidad excelente con toques de sus países de origen. Ven aquí para disfrutar de pan recién horneado, el brunch del sábado o un almuerzo innovador y especial.

La tienda de café está bien situada para visitar las atracciones turísticas, así que es un excelente lugar para tomar un descanso con un café y un pastel o para almorzar entre las visitas a cada lugar de interés.

DóndeConstituyente 1869
EstiloRelajado y acogedor
Máquina de espressoFaema
MolinoCunill
Oferta de cafésBebidas a base de espresso y vertidos preparados con granos tostados en la casa y provenientes de Finca La María, Colombia
Bebida recomendadaEspresso
Para llevarBolsas de granos tostados en la casa
Comidas y otras bebidasMenús completos para el desayuno, el brunch y el almuerzo, productos de pastelería y pan recién horneados. 
Lugares de interés cercanosBien situado para llegar a muchas atracciones turísticas, como el Palacio Díaz y el Museo Fundación Mario Benedetti. Cercano al Parque Rodó.

La Omelette Montevideo en Café Gourmand. Crédito: Café Gourmand

2. Craft

Los propietarios, Diego y Nieves, unieron el café de especialidad y la comida vegetariana hecha en casa en este elegante espacio. Ellos ofrecen cafés tostados localmente, incluyendo algunos de MVD Roaster, que se preparan como V60 y Chemex, así como bebidas a base de espresso.

El espacio minimalista está convenientemente situado para llegar a las atracciones turísticas y el centro comercial Punta Carretas. Además, se organizan eventos como cenas veganas, música y clases de yoga.

El interior de Craft. Crédito: Craft

DóndeJosé Luis Zorrilla de San Martín 286
EstiloLuminoso y moderno
Máquina de espressoFaema E71
MolinoFaema
Oferta de cafésV60, Chemex, bebidas a base de espresso hechas con granos tostados localmente. 
Bebida recomendadaChemex
Comidas y otras bebidasMenú vegetariano completo, kombucha, jugos frescos
Lugares de interés cercanosDistritos comerciales y atracciones turísticas del centro, como la Rambla, un camino ininterrumpido a lo largo de la costa de Montevideo, y el museo de esculturas de Zorrilla.

Un café vertido y tostadas en Craft. Crédito: Craft

3. Sauco Café

Los fundadores, Federico Roche y Federica Caviglia, abrieron Sauco Café con el objetivo de crear un espacio que ofrece todos los cafés de especialidad tostados en Uruguay. Situado dentro de Casa Arbus, un espacio de cotrabajo para la fotografía, también es una sala de exposición de fotografía.

Ubicado cerca de la Rambla, el paseo costero alrededor de la ciudad, y Parque Rodó, un hermoso espacio verde, Sauco Café es un lugar excelente para relajarse.

El interior de Sauco Café. Crédito: Sauco Café

DóndeCanelones 1989
EstiloArtístico, relajado
Máquina de espressoAstoria
MolinoAnfang
Oferta de cafésBebidas a base de espresso y vertidos preparados con granos tostados en Uruguay
Bebida recomendadaLatte
Para llevarBolsas de granos tostados de tostadurías locales
Comidas y otras bebidasMenú completo para brunch y almuerzo, productos de panadería
Lugares de interés cercanosEn zona céntrica y conveniente para llegar a muchas atracciones turísticas, caminar por la Rambla o dar un paseo por el Parque Rodó.

Una bolsa de café tostado y equipos fotográficos expuestos en Sauco Café. Crédito: Sauco Café

4. Café Nomade

Nacho Gallo abrió Café Nomade en 2016, con la idea de cambiar la cultura cafetera en Uruguay. El nombre proviene del proyecto original de ofrecer café especial de la parte posterior de una Vespa. En la actualidad, hay tres locales fijos en zonas diferentes de Montevideo que persisten en el propósito de ofrecer café de calidad a la mayor cantidad posible de personas.

Ven aquí para probar granos tostados localmente y preparados como bebidas a base de espresso, AeroPress, V60, Chemex y prensa francesa. Nacho tiene varios proyectos futuros en marcha, entre ellos, un centro de educación sobre el café.

DóndeCanelones 2154
EstiloMinimalista
Máquina de espressoFaema E71
MolinoFaema
Oferta de cafésDiversos orígenes tostados por MVD Roaster y preparados como bebidas a base de espresso, V60, Chemex, AeroPress, prensa francesa.
Bebida recomendadaV60
Para llevarBolsas de granos tostados por MVD Roaster
Comidas y otras bebidasUn menú completo con opciones para el brunch y productos de panadería
Lugares de interés cercanosSituado en el centro y muy cerca del Museo Fundación Mario Benedetti y el Parque Rodó.

El interior ajetreado de Café Nomade. Crédito: Café Nomade

5. Tándem

Los propietarios, Catalina Vaz Martins y Leonardo Angulo, combinan café de especialidad con bicicletas. Este es un lugar dedicado a la comunidad, que ofrece el alquiler de bicicletas y organiza eventos, además de preparar café excelente.

El lugar luminoso y espacioso es acogedor y tiene una atmósfera relajada. Ven aquí para disfrutar un café de microlote y conversa con el personal sobre bicicletas, café o algo completamente diferente.

El exterior de Tándem. Crédito: Tándem

DóndeConstituyente 2039
EstiloRelajado y amigable
Máquina de espressoAstoria
MolinoCunill
Oferta de cafésDiversos orígenes tostados por Cafetto Prado y preparados como bebidas a base de espresso y vertidos
Bebida recomendadaCappuccino
Para llevarAccesorios para bicicletas
Comidas y otras bebidasBocadillos dulces y salados, jugos frescos
Lugares de interés cercanosEn zona céntrica, cerca de las universidades y los lugares de interés como el Parque Rodó.

El interior luminoso de Tándem. Crédito: Tándem

La escena cafetera de Montevideo ha cambiado mucho en los últimos años y no faltan tiendas de café especial. Ya sea que tengas la suerte de vivir en la capital de Uruguay o solo estés de visita, asegúrate de parar al menos en una de las tiendas de esta lista, y conocer a estos lugareños y su dedicación al café de calidad. 

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Todas las opiniones expresadas en este artículo pertenecen al escritor invitado, que es de Montevideo, y no reflejan la postura de Perfect Daily Grind.

Traducido por Laura Fornero. Traducción editada por María José Parra.

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