abril 10, 2019

Un Recorrido Por Las Tiendas De Café De Berlín, Alemania

La ciudad capital de Alemania es un centro cultural fascinante para todos los gustos. Ven aquí para visitar restaurantes refinados y arquitectura de vanguardia o fiestas que duran toda la noche y arte callejero controvertido. Explora los sitios históricos en decadencia o las galerías improvisadas.

Berlín, el hogar de una gran comunidad internacional y un ambiente relajado, ha acogido al café de especialidad. Aquí, las tostadurías y las tiendas de café independientes están prosperando. Demos un vistazo a algunas de las tiendas de café que se destacan entre la multitud.

Read this in English A Specialty Coffee Shop Tour of Berlín, Germany

la parte interior de una tienda de cafe de especialidad en Berlin

Tostaduría y tienda de café Bonanza Coffee Roasters. Crédito: Bonanza Coffee Roasters

¿Por Qué Estas Cinco?

La cantidad de buenas tiendas de café en Berlín es casi arrolladora, pero yo elegí las que tienen una dedicación a la calidad, tanto respecto al café como al servicio al cliente. Estas tiendas tienen un estilo genial y una selección excelente de cafés internacionales y tostados en el lugar.

1. Bonanza Coffee Roasters

Inaugurada en 2006, esta tostaduría y tienda de café fue, sin lugar a dudas, una de las pioneras en la escena de café de especialidad de Berlín. Allí resaltan lo mejor de sus granos con tuestes claros y sirven los resultados en un espacio luminoso y minimalista, escondido en un patio trasero en el moderno y animado Kreuzberg. Con paredes blancas, revestimiento de roble y muchas plantas, es un lugar relajante para probar café de filtro, bebidas a base de espresso y deliciosos productos de repostería. También tienen probablemente el mejor chocolate caliente de Berlín.

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El exterior de una tienda de cafe de Berlin

Bonanza Coffee Roasters desde la calle. Crédito: Bonanza Coffee Roasters

DóndeCalle Adalbertstraße 70, 10999
EstiloAcogedor y relajado
Máquina de espressoSlayer de un solo grupo, La Marzocco Linea PB
MolinoVictoria Arduino Mythos, Mahlkoenig EK43, Mahlkoenig Peak
Oferta de caféBebidas a base de espresso y vertidos
Bebida recomendadaCafé de cafetera automática
Oferta al por menorGranos tostados en la casa
Comidas y otras bebidasRepostería y delicioso chocolate caliente
Lugares cercanosEl barrio artístico Kreuzberg acoge muchos bares, restaurantes y eventos culturales en lugares subterráneos. Da un vistazo al cercano Markthalle Neun, un mercado gastronómico internacional.
el bello interior de una tienda de cafe

El interior de Bonanza Coffee Roasters en Kreuzberg. Crédito: Bonanza Coffee Roasters

2. Kaffee 9

Situado en la entrada del mercado gastronómico Markthalle Neun, esta tienda de café y tostaduría es uno de los sitios favoritos de los lugareños. En los últimos años, ha crecido en tamaño, pero el propietario, Philipp Reichel, sigue fiel a su visión. A través de sus bebidas, eventos y talleres, Kaffee 9 apunta a brindar a sus clientes un mejor entendimiento del café. De jueves a domingo, está abierto hasta las 22:00 h y esto lo hace un lugar excelente para reunirse con amigos.

Una taza de espresso y una taza de leche

Un café con leche en Kaffee 9. Crédito: Sabine Wanka

DóndeCalle Eisenbahnstraße 43, 10997
EstiloCasual y relajado
Máquina de espressoLa Marzocco Linea PB
Molino2 Mythos One, Mahlkönig EK43
Oferta de caféBebidas a base de espresso, café de cafetera
Bebida recomendadaCafé de cafetera automática
Oferta al por menorGranos tostados en casa
Comidas y otras bebidasSándwiches, repostería
Lugares cercanosMarkthalle Neun es una atracción por sí solo. Entra para probar la comida internacional en un ambiente animado. El parque Görlitzer está cerca y la zona acoge muchos bares y restaurantes.

3. The Barn

The Barn es una de las tostadurías de café de especialidad más conocidas en Berlín y sus granos de origen único se venden en todo el mundo. Su tienda de café, The Café Kranzler es una de mis favoritas en la parte oeste de Berlín. Cuando hay sol, puedes sentarte en la terraza y tomar un descanso de la vida ajetreada de la ciudad para observar a la gente que pasa.

Además de sus deliciosos vertidos y bebidas a base de espresso, ofrecen una bebida de autor que cambia todos los meses. Una bebida especial destacada contenía espresso, mantequilla salada, mermelada de frambuesa y un poco de leche. El personal siempre está bien informado sobre los orígenes y el perfil de todo lo que sirven.

una taza de cafe de un v60

Un V60 en la tienda de The Barn Café de Kranzler. Crédito: Sabine Wanka

DóndeKurfürstendamm 18, 10719 Berlín
EstiloRefinado
Máquina de espressoMAVAM
MolinoVictoria Arduino Mythos ONE, Mahlkönig EK43
Oferta de caféVertidos, bebidas a base de espresso, cold brew en verano
Bebida recomendadaLa bebida de autor, que cambia todos los meses
Oferta al por menorGranos de distintos orígenes tostados en casa
Comidas y otras bebidasSándwiches, productos de panadería
Lugares cercanosEl famoso bulevar de Kurfürstendamm con sus numerosas tiendas. La plaza principal, Breitscheidplatz. El centro comercial Bikinihaus con vista al zoológico de Berlín.
un barista prepara un cafe para un cliente

Consumidor tomando café en la tienda de The Barn Café en Berlín. Crédito: The Barn

4. Five Elephant

Esta combinación relajada de tostaduría, tienda de café y panadería es como un segundo hogar para mí. El aroma de café recién preparado y croissants recién horneados hacen que te alegre pasar un tiempo en este pequeño lugar entre el parque Görlizter y el canal Landwehrkanal. El café siempre figura entre los mejores de Berlín y las tortas son igual de buenas. Prueba el cheesecake con tu vertido.

un cappuccino y un espresso

Bebidas a base de espresso en Five Elephant, tienda en Kreuzberg. Crédito: Sabine Wanka

DóndeCalle Reichenberger 101, 10999 Berlín
EstiloAcogedor y relajado
Máquina de espressoLa Marzocco Linea PB
MolinoMahlkonig K30
Oferta de caféBebidas a base de espresso, vertidos
Bebida recomendadaVertido
Oferta al por menorGranos de café tostados en casa
Comidas y otras bebidasTortas y repostería
Lugares cercanosParque Görlitzer, el barrio artístico de Kreuzberg.
barra de cafe de una tienda de especialidad

Barra en Five Elephant, sucursal en Mitte. Crédito: Magnus Pettersson for Five Elephant

5. Röststätte

Además de la tienda principal en Ackerstraße 173, los respetables tostadores de Röststätte abrieron otra tienda de café en Hackesche Höfe en 2018. Situada en un patio trasero, es un lugar excelente para relajarse y tomar un descanso del ajetreo de la ciudad. Junto con café filtrado y bebidas a base de espresso, sirven deliciosos cócteles con café. Ven aquí para beber un exquisito cold brew en el verano antes de explorar los numerosos teatros, cines y bares del barrio.

una botella de cold brew

Cold brew en botella en Röststätte. Crédito: Sabine Wanka

DóndeCalle Rosenthaler 40-41, Hackesche Höfe, 10178
EstiloElegante
Máquina de espressoVictoria Arduino
MolinoVictoria Arduino Mythos ONE
Oferta de caféBebidas a base de espresso, vertido
Bebida recomendadaCócteles con café
Oferta al por menorGranos tostados en casa
Comidas y otras bebidasTortas, repostería
Lugares cercanosMuseumsinsel, sitio patrimonial de la UNESCO, catedral de Berlín (conocida como Berliner Dom), bares y teatros.
clientes de cafe sentados frente a cafeteria

Vista frontal de Röststätte, sucursal en Ackerstrassse. Crédito: Tai Lueckerath for Röststätte

Berlín es una ciudad en rápida evolución y su escena cafetera no es la excepción. Aquí, se inauguran nuevas tiendas de café y tostadurías todo el tiempo. Pero la competencia solo mantiene altos los estándares de calidad y servicio.

Estas cinco tiendas de café han demostrado su habilidad de prosperar en una escena competitiva, así que, si estás de vacaciones en Berlín o planeas quedarte por más tiempo, asegúrate de visitar al menos una de ellas.

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Traducido por Laura Fornero. Traducción editada por María José Parra.

Todas las opiniones en este artículo pertenecen al autor invitado, que es de Berlín, y no representan el punto de vista de Perfect Daily Grind.

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